StockFood / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 370 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 57g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 370 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 310 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 57 g | 21% |
| Élelmi rost 13g | 46% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 240 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A legjobb curry a legfrissebb összetevőkből készül (beleértve a fűszereket is), és gyorsan elkészíti. Ez az oka annak, hogy ez a karfiol- és csicseriborsó-curry annyira kiváló és egyértelmű, hogy biztosan nyerjen.
Ebben a receptben emelje fel az alázatos brit karfiolt új magasságokba ezzel a vegetáriánus karfiol- és csicseriborsó-curry recepttel. A curry recept nemcsak gyors és egyszerű elkészítése, hanem olcsó és tápláló. Ez teszi a curryt tökéletesen a főételhez, ebédhez vagy a húsos körethez - így egyaránt alkalmas a vegetáriánusok és a húsevők számára.
Az étel sikerének titka az, hogy ne főzzük túl, főleg a karfiolra.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 2 zöld chili (apróra vágva)
- 1 "/ 2 cm gyömbér (finoman reszelt)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- ½ teáskanál chili por
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál garam masala
- 1 evőkanál lágy barna cukor
- 1 x 14oz / 400g ón apróra vágott paradicsom
- 1 1 x 4oz / 400g ón csicseriborsó, lefolytatva
- 1 1x4oz / 400g ón kókusztej
- 1 fej karfiol
- 2 nagy maroknyi spenót
- Dash só
- Dash bors
Lépések
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük közepes lángon, amíg a hagyma puha.
Adjuk hozzá a zöld chili-t, a gyömbért és a fokhagymát, és főzzük 1 percig, ügyelve arra, hogy ne égessük el. Ezután adjuk hozzá a chili port, a kurkuma, a garam masala és a cukor, és folyamatos keverés mellett főzzük további egy percig. Öntsön bele a paradicsomot, a csicseriborsót és a kókusztejet, alaposan keverje meg.
Távolítsa el a karfiol külső leveleit, vágja le az alsó vastag szárot, majd törje le a karfiolot nagyjából azonos méretű virágokra - próbáljon meg ne azokat túl kicsivé tenni, mert szétesik, túl nagyok és nem fognak főzni.
Adja hozzá a karfiolliszt a serpenyőben lévő fűszeres mártáshoz. Pároljuk 10 percig, amíg a karfiol át nem készül, de nem lágy. Adjon hozzá egy kevés készletet vagy vizet, ha a szósz túl vastag.
Ellenőrizze a fűszereket, és szükség szerint adjon hozzá sót és / vagy borsot, majd keverje át a spenótot, amíg csak nem kezd hervadni.
Tálaljuk főtt rizzsel és / vagy Naan kenyérrel vagy chapattisszal.
Recepti tippek
- A friss alapanyagok a legjobb. Mivel ez egy gyors főzésű curry, a túlérett karfiol nem fog működni. A frissesség a fűszerekre is kiterjed; sokak szokása, hogy évek végén tartsák a fűszeres üvegeket a szekrényben, és elvárják, hogy jók legyenek; nem az. Rendszeresen törölje ki őket.
Recept címkék:
- Csicseriborsó
- köret
- angol
- weeknight
