Lilli nap / Stockbyte / Getty képek
- Összesen: 2 óra 30 perc
- Prep: 15 perc
- Főzés: 2 óra 15 perc
- Hozam: 12-14 csésze (12-14 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 588 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 61g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-14 csésze (12-14 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 588 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 9g | 43% |
| Koleszterin 190 mg | 63% |
| Nátrium 391 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 61g | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A klasszikus csirkemellleves egy kényelmes étel, amely alkalmas az év bármelyik szakaszára, de különösen a hideg téli hónapokban és akkor, amikor beteg.
Van egy oka annak, hogy zsidó penicillinnek hívják! Ez a verzió a semmiből készül, tehát hagyjon időt a csirke főzésére.
Nyugodtan bővítheti és módosíthatja ezt a receptet, csupán iránymutatásként felhasználva. Két példa a konzervleves és az előfőzött csirke használata az időmegtakarítás érdekében. A tészta házi készítésű vagy megvásárolható, előre főzhető, hűtve vagy fagyasztva, amíg készen áll a felhasználásra.
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 közepes sárgarépa, 1/4 hüvelykre vágva
- 3 zellerborda, 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva
- 1 (6-7 font) csirke
- 2 liter csirkeleves vagy konzerv alacsony nátriumtartalmú húsleves
- 1 liter hideg víz, vagy szükség szerint
- 4 darab friss petrezselymet
- 3 darab friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 babérlevél
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 csésze tojás tészta
- Apróra vágott friss petrezselyem körettel
Lépések
Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes hőn. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük, gyakran keverve, amíg meglágyulnak, kb. 10 percig.
Vágjuk a csirkét 8 darabra. Ha a farok területén van sárga zsírréteg, ne távolítsa el azokat. Adjuk hozzá a csirkét a fazékhoz, és öntsünk bele a levest. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy az összetevők 2 hüvelykben lefedjék.
Forraljuk forralva magas hőmérsékleten, lefölözve a felületre emelkedő habot. Adjuk hozzá a petrezselymet, a kakukkfűt és a babérlevelet.
Csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, fedetlenül, amíg a csirke nagyon gyengéd, kb. 2 óra.
Vegye ki a csirkét a fazékból, és helyezze félre, amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Távolítsa el és dobja el a petrezselymet, a kakukkfűt és az babérlevelet. Hagyja állni 5 percig, és zsírtalanítsa a bankot, fenntartva a zsírt, ha schmaltzt készít.
Dobja el a csirke bőrt és a csontokat, és vágja a húst harapás méretű darabokra, és tegye tartalékba. Ha nem főtt tésztát használ, akkor itt az ideje, hogy hozzá tegye, kb. 10 percig forralva, vagy amíg kész. Egyébként adjon hozzá főtt tésztát, amikor visszateszi a csirkedarabokat a fazékba, hogy melegítse őket.
Keverje hozzá a húst vissza a fazékba, és ízesítse sóval és borssal. Tálaljuk melegen. (A leves akár 3 nappal előre is elkészíthető, lehűthető, lefedhető, hűthető vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.)
Forrás: Art Smith "Vissza az asztalhoz: Az ételek és a család összejövetele" (Hyperion) felhasználásával, engedély felhasználásával.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- főétel
- Amerikai
- esik
