Lauri Patterson / Getty Images
A csirkeleves is lehet a végső kényelmi étel. Nyugtató illata és gazdag íze visszahozza az emlékeket arról, hogy anyu vagy nagymama szeretettel keveri a edényt a konyhában.
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a kínai több csirkelevest eszik, mint bármely más kultúra.
A csirkeleves hagyományosan beépített tradicionális étel az askenazi zsidó kultúrába, amely átfedte a világot, amikor a zsidók világszerte vándoroltak be. És természetesen a csirkeleves központi szerepet játszik a húsvéti ünnepségben.
Ezt a sós levest paraszti ételnek is tekintik, mivel az a szárnyasok olyan részeiből, amelyek nem feltétlenül húsosak, de intenzív ízeket tartalmaznak, mint például a nyak, a hát, a szárnyak és a csontok, finoman felverhető. Miután egy egész csirke húsát felhasználták egy fő étkezésre, a hasított testet ugyanolyan pazar és kielégítő levesré alakíthatják.
A csirkeleves zsidó penicillint tartalmaz?
A tudományos döntés ebben a kérdésben még nem született. Úgy tűnik, hogy segít a megfázás és torlódásban szenvedőknek, de nem feltétlenül a legjobb választás gyomorpanaszokhoz, hacsak zsírtalan.
Néhány vizsgálat úgy tűnik, hogy a csirkeleves határozott gyógyító tulajdonságait jelzi, mások szerint minden forró leves ugyanazt az eredményt hozhatja. Úgy tűnik, hogy az orvosok egyetértenek abban, hogy egy forró, ízletes húsleves segít fél óráig megnyitni az orrfolyadékokat és megnyugtatni a torkot. A leves szalmán történő kortyolgatása nem jár ugyanolyan jótékony eredménnyel, mint egy kanálos forró leves fogyasztása. Nyilvánvaló, hogy a gőz és az aroma fontos tényezők.
Az átlátszó levesek biztosítják a szükséges táplálékot és hidratációt, miközben elősegítik az étvágy stimulálását. Természetesen van egy érzelmi tényező is. Az otthoni emlékek, amikkel anyukája gyermekeként levesgel kényezteti, vagy csak a forró leves meleg érzése a gyomorban, erősen jönnek játékba. A figyelem, a gondoskodás és a szeretet jó gyógyszer, és erős alkotóeleme annak, hogy levest készítsenek az időjárási körülmények között érezhetőknek. Még a lélek számára is jó lehet, ahogy a híres könyv mondja.
Milyen csirkelevest készítsen?
Bármilyen csirkeleves megteszi: tiszta leves, csirkemell, csirke rizzsel, csirke zöldség, akár csirke tejszín. Megkapod az ötlet - a "csirke" szónak meg kell jelennie a gyógyulás varázslatában, ha el akarja hinni ezt a kulturális jelenséget. Itt talál mindent, amit valaha is tudni akart a csirkelevesről.
