Luc / Andrea Livingston
- Összesen: 3 óra 55 perc
- Prep: 3 óra 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 408 | Kalória |
| 39g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 408 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 39 g | 50% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 288 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Összes cukrok 2g | |
| Fehérje 4g | |
| C-vitamin 0mg | 1% |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| Vas 1mg | 6% |
| Kálium 178 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a csicseriborsó furgók, más néven panelle néven ismertek, szuper ízek és ropogók.
De kissé jobban részt vesznek, mint az átlagos sütés. Először el kell főznie a tésztát, és hagyja lehűlni a hűtőben, amíg megszilárdul, majdnem olyan, mint a polenta. De ezt követően a folyamat nagyon hasonlít a hasábburgonya készítésére.
Nagyon jó elkészíteni a tésztát, és az előző éjszakán át hűteni a hűtőszekrényben, így készen áll arra, hogy másnap megsütjük.
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze csicseriborsó liszt
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál vörös chili por
- 3/4 teáskanál tengeri sót
- 2 gerezd fokhagyma (nagyon finomra aprítva)
- 2 csésze víz
- 1 csésze olaj (többé-kevésbé a sütéshez szükséges)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Végezzen egy standard méretű sütőlapot műanyag csomagolópapírral vagy pergamenpapírral.
Közepes méretű tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót és a darált fokhagymát, amíg jól el nem keverik.
Fokozatosan keverjük össze a vizet, és habverővel keverjük erőteljesen az összes darab eltávolításához.
Öntsük a tésztát egy nagy serpenyőbe, és főzzük közepes-közepes-alacsony hőn. Folyamatosan keverjük habverővel, ügyelve arra, hogy a tésztában ne keletkezzen pontyok. Ez nagyon szép edzést nyújt a karjában, mivel a keverék megvastagszik. Elfogadja. Kb. Körülbelül 6 percig kell tartania, amíg megvastagodik, és kb. 8 percig, amíg a tészta teljesen meg nem főzi. Ha a tészta túl gyorsan megvastagodik, enyhén csökkentse a hőt. Ismét feltétlenül keverje ezt a tésztát egész idő alatt. Ne sétáljon el, még néhány percig sem. A tésztának elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy egy fakanállal tegyen bele önmagában.
Amint a tészta megvastagodik, mint a puha polenta vagy a zabkása, vegye le a tűzről és azonnal szétterítse műanyag csomagolással vagy pergamentel bélelt lapra.
Az eltolt spatulával egyenletesen ossza el a tésztát egy téglalapba úgy, hogy kb. 1/2 hüvelyk vastag maradjon. Ne feledje, hogy ez azt jelentheti, hogy nem tölti fel a teljes sütőlapot.
Hűtsük le legalább 3 órán át a hűtőszekrényben. Fontos, hogy a tésztát alaposan lehűtsék, különben nehéz lesz ezeket a srácokat sütni.
Miután a tészta kissé felmelegedett, állítson kb. 1/2 hüvelyk főzőolajat 360 F hőmérsékletre közepes-magas hőn. Használhat sütőt is. Dobj el egy tesztelő darab tésztát, hogy megnézze, meleg-e az olaj. Az olaj készenlétében azonnal meg kell sürni.
Egy éles késsel vágjon apró téglalapokat (vagy bármilyen alakot szeretne) a krumplihoz. Ezután egyenként húzza vissza a szaranacsomagolást, távolítsa el az egyetlen serpenyőt, és óvatosan dobja bele a forró olajba.
Süssük ezeket tételekben, amíg az összes meg nem főzött. A nem főtt krumplit visszahoztam a hűtőbe, míg a többiek főztek, hogy hűtsék őket.
Főzzük mindaddig, amíg mindkét oldalán aranybarna nem lesz (kb. Körülbelül 4 percig), és helyezzük szövetre vagy papírtörülközőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Megszórjuk még egy kis mennyiségű fekete borsot és chili port. Tálaljuk egyedül vagy a kedvenc mártással.
Recept címkék:
- vegetáriánus
- gluténmentes
- előétel
- Amerikai
