Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 686 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 63g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag (4-6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 686 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 139 mg | 46% |
| Nátrium 242 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 54 g | 20% |
| Élelmi rost 20g | 73% |
| Fehérje 63g | |
| Kalcium 182 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az egyszerű, ízléses Methi Murg-ot szintén könnyű összeállítani. Ez egy csirke curry, görögszéna levelekkel. Ez az egyik receptünk, amikor egy egyszerű, egészséges, nem vegetáriánus ételt akarunk elkészíteni családunk számára.
Ennek az ételnek az alapvető receptje az anyám és én felnőttem, hogy megeszem. A friss methi (fenugreek) levelek kedves, földes aromát adnak erre az ételre. Használhat szárított görögszénavirágot is, ha nincs hozzáférése a friss levelekhez, és mindkettő meglehetősen könnyen megtalálható bármely indiai élelmiszerboltban.
A Methi Murg finom, rizzsel, salátával és raitával tálalva. Ha megvastagítja a mártást, akkor ugyanolyan jó az íze a frissen készített chapatis-nak.
Hozzávalók
- 2 kiló (1 kilogramm) csirke harapásméretű darabokra vágva (szeretjük darabokat használni a csonton)
- 4 evőkanál növényi / repce / napraforgó főzőolaj
- 2 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 nagy paradicsom (kockával)
- 2 evőkanál fokhagymapaszta
- 1 evőkanál gyömbérpaszta
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köménypor
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- 1/2 teáskanál vörös chili por
- 2 teáskanál garam masala por
- Só ízlés szerint
- 1 font (500 gramm) friss, zöld görögszéna levelek (apróra vágva mossuk)
Lépések
Melegítsük a főzőolajat nehéz fenekű serpenyőben, közepes lángon.
Ha forró, adjuk hozzá a hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma halvány aranybarna színűvé válik. Most vegye ki az olajból egy réselt kanalat, és engedje le a papírtörülközőn. Kapcsolja ki a hőt.
Őrölje meg a hagymát sima pasztává (kevés vizet adjon hozzá) az élelmiszer-feldolgozóban. Ha kész, vegye ki egy külön tartályba.
Most őrölje össze a paradicsomot, a fokhagymát és a gyömbérpasztát az élelmiszer-feldolgozóban egy sima pasztává. Vegye ki egy külön tartályba, és tartsa félre későbbi felhasználás céljából.
A hagyma sütéséből megmaradt olajat ismét melegítsük és adjuk hozzá a hagymapasztát. Sauté 2-3 percig.
Most adjuk hozzá a paradicsompasztát és az összes poros fűszert, beleértve a garam masala-t is. Jól összekeverni.
A kapott masala-t (hagyma-paradicsom-fűszerkeverék) főzzük, amíg az olaj el nem válik tőle. Ez akár 10 percet is igénybe vehet.
Most adjuk hozzá a csirke darabokat a masala-hoz, ízesítsük sóval ízlés szerint és keverjük össze, hogy a csirke darabokat a masala-val teljesen beborítsuk. Addig főzzük, amíg a csirke jól megbarnul.
Itt az ideje, hogy adjuk hozzá a görögszéna leveleket, és jól keverjük össze.
Adjunk hozzá 1/2 csésze forró vizet a serpenyőbe, keverjük össze, hogy jól keverjük össze, pároljuk meg a hőt és fedjük le az edényt. Főzzük, amíg a csirke gyengéd lesz. A csirkét folyamatosan ellenőriznie kell, mert főz, és még vizet kell hozzáadnia, ha az összes víz kiszárad. Az égés elkerülése érdekében gyakran keverje. Az edénynek meglehetősen vastag mártással kell lennie, ha kész.
Amikor a csirke elkészült, tálaljuk forró Chapatis (indiai lapos kenyér), Naans (tandorban sütött indiai palacsinta) vagy sima főtt rizzsel.
Tipp
- Használja a főzőlapot a curry főzéséhez, és a nyitott edényben történő főzéshez szükséges idő felében megtörténik!
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- indián
- családi vacsora
