Friss spenót Ravioli Lasagna. Agra Laura / Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6. szolgál
A friss tészta főzése egyszerűen csemege, függetlenül attól, hogy töltött tészta, például ravioli vagy tortellini, vagy egyszerű tészta, például fettuccine vagy angyalszőr. A textúra különbözik a frissétől, és nagyon örültem, hogy felfedeztem egy új Buitoni tészta sorozatot, amely nemcsak érdekes töltelékekkel van töltve (például spárga és articsóka), hanem maga a tészta is valódi spenóttal készül, tehát megduplázódik. Készítheti ezt egy hagyományos négyzet alakú lasagna serpenyőben, vagy egy ovális vagy kerek serpenyőben, mivel feltétlenül nem kell négyzetre vágni, hogy szolgáljon.
Hozzávalók
- 2 evőkanál sózott vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 3 csésze apróra vágott spenót
- 2 csésze teljes tej
- Frissen reszelt szerecsendió ízlés szerint (opcionális)
- Kóser vagy durva só és frissen őrölt bors
- ¾ csésze reszelt parmezán sajt, felosztva
- 1 ½ csésze ricotta sajt
- 1 teáskanál friss citromhéj
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 3 (9 uncia) csomag Buitoni spenót és articsóka Ravioli vagy 3 sajt Spárga Ravioli, vagy ezek kombinációja
- 1 (6 uncia) csomag vagy articsóka szív, fagyasztva és kiolvasztva, konzervként vagy vákuumzárral, durván aprítva
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Permetezzen be egy 9x9 hüvelykes négyzet alakú serpenyőt, vagy egy másik, 1 / 2–2 négyzet alakú sütőtálcát nem tapadásmentes főző spray-vel.
Forraljon fel egy nagy fazék vizet a tészta készítéséhez.
Egy nagy mély serpenyőben olvadjon a vaj közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet és főzze egy percig, amíg a keverék aranyossá nem válik. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük, amíg alig kiszárad, kb. 2 percig, gyakran keverve. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet, és forraljuk fel az elegyet. Hagyja pár-két percig párolódni, alkalmanként keverve, amíg megvastagodik. Szerezzen szerecsendióval, ha szükséges, sóval és borssal. Keverje hozzá 1/2 csésze parmezánt.
Közben egyesítsük a tálban a ricotta sajtot, a citromhéjat és a fokhagymát, sóval és borssal ízesítve.
Amikor a víz felforrósodik, fűszerezze sóval, hagyja forralni, és főzze a tésztát a csomagolás utasításai szerint, állítsa le közvetlenül azelőtt, hogy teljesen megfőzne.
Kanáljon annyi tejszínes spenótmártást a lasagna étel aljára, hogy enyhén bevonja. Tetejére tegyük fel a raviolok felét, majd tesszük a tésztát a ricottakeverék felének és az apróra vágott articsóka felének egy rétegével. Kanáljon a maradék krémes spenótmártás felére, majd megszórja a parmezán felét. Ismételje meg ezeket a rétegeket. Helyezze a sütőbe, és kb. 15 percig süsse, amíg minden el nem barnul és el nem buborék. Futtassa a lasagnát a brojler alatt egy utolsó percig, hogy a teteje szükség szerint barnuljon.
Recept címkék:
- spenót
- vacsora
- olasz
- Karácsony
