Claire Cohen
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 tucat süti (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 141 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 tucat süti (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 141 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 161 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 21 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az osztrák Linzer sütemények, német néven Helle Linzer Plaetzchen néven ismertek, és szó szerint „fényes Linzer sütikre” fordítva jelennek meg . Két vajas keksz süti, és egy lekvárral együtt szendvicset tartalmaznak, amely kinyílik a felső részén lévő kivágáson . A Linzer sütik elnevezése a Linzer Torte, egy olyan tészta, amelynek tésztarácsa van egy lekvár töltelék felett, és amely az osztrák Linz városából származik.
Hozzávalók
- 4 uncia vaj (szobahőmérsékleten)
- 3/4 csésze cukrászcukor
- 1/4 teáskanál mandula vagy vanília kivonat
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze málna vagy ribizli lekvár
- Cukrászdai cukor (porképzésre)
Lépések
Egy közepes tálban tejszínt 4 uncia szobahőmérsékleten vajaval készítsen 3/4 csésze cukrászcukorral és 1/4 teáskanál mandula vagy vanília kivonattal. Adjuk hozzá a tojást.
Keverjen hozzá 1 csésze általános célú lisztet a tejszínes összetevőkbe és csak addig gyúrja, amíg a keverék gömböt alkot.
Tekerje be a tésztát műanyagba és hűtőszekrényben 30 percig (vagy akár több napig is).
A sütőt melegítse 350 ° C-ra. Vigyen a sütilapokra pergamenpapírral.
Pormentesítse a munkafelületet a cukrászcukorral, és dobja ki a süteménytésztát kb. 1/8 hüvelyk vastagságra. A Linzer kekszvágóval vágja meg páros számú alját (kivágás nélkül) és páros számú tetejét (közepén lyukkal). Helyezze egy spatuppal az elkészített sütilapokra.
Süssük 10–12 percig. Vegye ki a sütőből. Hagyja 5 percig lehűlni a sütőlapokon. Ezután vegye le a huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
Szitáljuk a cukrászok cukorját a lehűtött sütőlapokra (egy lyukkal) és tegyük félre. A lehűtött sütemények alsó felét 1 teáskanál választott lekvárral terítse el. Azonnal tegyen egy piszkos süti tetejét a lekvárral bevont alsó sütire, és enyhén nyomja meg, hogy tapadjon.
tippek
- A Linzer cookie-vágógépek megtalálhatók számos főzőüzletben, főleg karácsonykor. Ha nem találja őket a boltban, próbáljon ki egy olyan online kiskereskedőt, mint az Amazon. Ha a tészta túl morzsás, melegítse egy kicsit. Ha szükséges, egy kevés vizet beleönthet a tésztabe, hogy megkönnyítse a munkát.Ha a felsők gyorsabban sütnek, mint a sütemények aljai, mivel kevésbé vannak tényleges tészták, külön süssük őket.Szerkessze a sütik légmentesen záró tartályban. A sütik kissé meglágyulnak, amikor tárolják. Fagyasztja le a sütiket, mielőtt legfeljebb egy hónapig kitölti őket. Ha készen áll a tálalásra, állítsa szobahőmérsékletre, majd töltse meg a süteményeket lekvárral és porral, cukorral.
Recept variációk
- Csokoládé Linzer sütik: Adjunk hozzá 1/2 csésze nem édes kakaóport a tésztához, miközben hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá egy további tojást összesen kettőhöz. Mogyoró-fahéj Linzer sütik: A universális liszt felét cserélje le mogyorólisztre. Adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat a tésztához.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- német
- buli
