fcafotodigital / Getty Images
A kézi keverő és az állványkeverő tejszínt vagy vajat is felkínálhat, de nem cserélhető eszközök. Ha azon kíváncsi, hogy melyiket vásárolja meg, gondoljon át az igényeivel és szokásaival, mielőtt ugrik. Néhány kiváló otthoni sütő soha nem fektet be egy állványkeverőbe, csakúgy, mint mások soha nem használnak kézi keverőt. A legtöbb ember azonban először kézi keverőt vásárol, aztán tavasszal állványkeverőhöz, amikor engedheti meg magának.
Kézi keverők
A kézi mixer alapvető háztartási cikk - még azok is, akik ritkán főznek, hajlamosak megvásárolni egyet, amikor új konyhát felszerelnek. Bár egyes modellek drágák lehetnek, a robusztus kézisegítőnek nem szabad meghaladnia a 30 dollárt. Még ha élvezi az összetevők kézi keverését is, fontolóra veheti egy olcsó kézi keverőgép vásárlását azokra a napokra, amikor nincs energiája a tejszín felosztásához. A készülék nem csak időt takarít meg, hanem jobban megkönnyíti a süteménytészták vagy a sütőtészták keverését - burgonyapürét készít, vajat felvert és tojást vert néhány perc alatt. Még akkor is, ha nem sokat süt, akkor valószínűleg szeretni fogja a kézi keverőt.
Az összes hordozható kézisegítő egy-két kivehető, univerzális fémhapóval rendelkezik, amelyek segítségével tojásfehérjét, tejszínt vagy vajot fel lehet keverni. Néhány csúcsminőségű speciális kézi keverőgép tartalmazhat egy ballon habverőt vagy tésztahorog-csatlakozót. Bár továbbra is megvásárolhatja a kézi forgóhúzókat (kemping kiránduláshoz vagy szórakozáshoz), a legtöbb ember inkább elektromos kézi keverőket választ, mert nagyon kevés fizikai erőfeszítést igényel. Az összes kézi keverőgép többféle keverési sebességgel is működhet.
Állvány keverők
Az állványkeverő teljesen új szintre hozza a főzést és a sütést, de ne vásároljon egyet szeszélyesen. Tegyen fel néhány kérdést először: Mennyi számláló helyet fordíthat egy nagy készülékre? Milyen gyakran süt, és természetesen mit süt? Egyrészt még a legkisebb állványkeverő is felülmúlja a kézi keverőt - sokkal rövidebb idő alatt megver, összekever és megver az összetevőket (a hatékony előre beállított keverési mozgásnak köszönhetően). A legtöbb állványkeverő számos hasznos tartozékkal rendelkezik, beleértve a tésztahorgot, a habverőt és a lapátot. Ha szereti sütemények, vajkrém vagy kenyér készítését, akkor az állványkeverő csak megkönnyíti az életét. Ön tisztíthatja a konyhát, vagy más feladatokra összpontosíthat, amikor az állványkeverője ostoros habcsók vajkrémet vagy hámozott brioche-t kever. Még a legjobb otthoni pékáruk sem mindig keverik össze az összetevőket elég hosszú ideig, ha kézi keverővel működnek, így az állványkeverő valószínűleg javítja a pékáru minőségét.
Ennek ellenére az állványkeverő olykor a legkényelmesebb alternatívának tűnik. Egy könnyű kézi keverőt tárolhat fiókjában vagy szekrényében, de valószínűleg a pulton tartja az állványkeverőt. A legkisebb állványkeverő súlya kb. 15 font, és 200 dollárba kerül, míg a nagyobb modellek kétszer annyival töltenek és költségesek. Fontos emlékezni arra is, hogy az állványmodell csak a táljában működhet - a hordozható kézisegítő bármilyen tálban vagy edényben működhet, legyen az nagy vagy kicsi.
Hogyan válasszuk ki
Szóval, melyik a legjobb neked? Sok pék mindkettőt használja. Legalább vásároljon egy erős kézi keverőt. Meg fogja találni magát, hogy hetente többször is használja. A komoly otthoni sütőknek (különösen a sütemény-dekorátoroknak és a kenyérsütőknek) azonban fontolóra kell venniük az állványkeverőbe történő beruházást, amely gyorsan válik kedvenc készüléké. A speciális kiegészítők révén az állványkeverőt tésztagéppé vagy fagylaltkészítőké is alakíthatja.
Ha érdekli egy állványkeverő, de jelenleg nem engedheti meg magának, fontolja meg annak hozzáadását az esküvői nyilvántartásához. A kiváló minőségű KitchenAid állványkeverő időtlen esküvői ajándék.
