Molly Watson
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 567 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 63g | Carbs |
| 26g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 567 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 33% |
| Telített zsír 12g | 60% |
| Koleszterin 59 mg | 20% |
| Nátrium 588 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 63 g | 23% |
| Élelmi rost 10g | 36% |
| Fehérje 26g | |
| Kalcium 618 mg | 48% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A töltött paprikának nem kell unalmasnak és unalmasnak lennie; ezek a chile relleno-ihlette paprikák tele vannak tonna aromával. A fűszeres chorizo, a kockára vágott cukkini, a poblano chile és a burgonya hűséges és kielégítő tölteléke krémes életet kölcsönöz a queso freskónak. Az olvasztott és megbarnított jacksajt feltöltése szintén nem kopott.
Vegye figyelembe, hogy a burgonya és a sajt kissé kitöltő energiát ad, míg a paprika, a cukkini és az aromák azt jelentik, hogy rendes adag zöldséget kapsz a keverékben. Az oldalon levő rizs és bab finom, és szépen kerekíti ezeket a paprikákat, de néhány tortilla vagy kenyér is kitölti az ételt. Lehet, hogy kedvelik ezeket a sült chili rellenokat is.
Hozzávalók
- 4 zöld paprika
- 1 evőkanál olívaolaj, felosztva
- 1 kis lilahagyma
- 1/2 teáskanál só
- 2 hivatkozás a mexikói chorizo-tól (fajta tokban, például bratwurst vagy olasz kolbász)
- 2 Russett burgonya
- 1 cukkini
- 1 poblano chile
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 uncia queso fresco *
- 3 uncia Monterey jack sajt
- 1/2 csésze lazán csomagolt korianderlevelek
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375F hőmérsékleten.
Tisztítsa meg a paprikát, és szárítsa meg. Egy éles késsel vágja ki és távolítsa el a szárokat. Vágjuk félre a paprikát; vágja ki és dobja el a belsejéből a fehéres részeket, és dobja ki az oldalára tapadó magvakat.
Enyhén kenje meg a nagy sütőedényt kb. Egy teáskanál olívaolajjal, fektesse egyrétegű paprikát a belsejébe, és tegye félre.
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Melegítsük a fennmaradó 2 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát és a sót, és főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma meglágyul, kb. 3 percig.
Távolítsa el a chorizo-t a házából és adja hozzá a hagymához. Folytassa a főzést, gyakran keverve, és a chorizo-t apróra darabolva, amíg főz.
Közben hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát. Adjuk hozzá a serpenyőhöz, fedjük le és főzzük, időnként keverjük, hogy ne tapadjon, amíg a burgonya kb. 10 percig gyengül.
Amíg a burgonya főz, apróra vágjuk a cukkinit és a chilet, és adjuk a keverékhez a burgonya főzési idejének utolsó öt percére.
Mindaddig, amíg az összes főz, hántolja és darálja a fokhagymát. Adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük addig, amíg illatos nem lesz, 1–2 percig.
Helyezze a keveréket egy tálba. Összeomlik a queso freskóban, és dobálják össze. Osszuk a keveréket a 8 paprika felére.
Fedjük le az edényt fóliával és süssük 20 percig. Miközben sütnek, reszeljük a jack sajtot. Fedje le a serpenyőt, és megszórjuk rá a töltött paprika tetejére, és süssük, amíg el nem buborékol és megbarnul.
Tálaljuk melegben, korianderrel díszítve, ha úgy tetszik.
Készítsen előre egy tippet: Készítse elő a paprikát a 9. lépésben egészen a tegnapi napig vagy reggel, fedje le és hűtse le, amíg készen áll a sütés.
Megjegyzés: A Queso freskó "friss sajtot" jelent, és lágyan kemény tejsajt, amely gyakori a mexikói főzésben. Keresse meg a tej esetében más sajttal. Könnyen összeomlik krémes darabokra. Ha nem találja, akkor a ricottát gyakran említik megfelelő helyettesítőként, bár nem tűnik annyira szépnek, vagy erőfeszítést tesz, és ürítse le a túrót (csak tegye szitába vagy finom szűrőedénybe kb. Tíz percig). kicsit kiszáradni - ez remekül működik!
Recept címkék:
- sertéshús
- vacsora
- tex-mex
- családi vacsora
