Patrick Blake / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Pác: 25 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 360 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 360 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 90 mg | 30% |
| Nátrium 1212 mg | 53% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Menjen be szinte minden kínai étterembe bármely országban, és szinte mindig kínai curry-t talál a menüben. A kínai curry az egyik legnépszerűbb étel, és úgy gondolják, hogy a curry-t indiai szerzetesek vezettek be Kínába.
A legjobb eredmény eléréséhez használjon indiai currypor keveréket ebben a marhahús curry receptben. Az egyik enyhébb vagy még melegebb Madras currypor tökéletesen megfelel az ételnek.
A recepthez nagy darab burgonya és sárgarépa is hozzáadható. Így főzve a curry ízletesebb és „egyedényes étel” lesz, amely mindent tartalmaz, amire szüksége van a forgalmas hétköznapi vacsorához és ebédhez.
Hozzávalók
- 1 font szárnyas steak
- 1/2 közepes sárga hagyma
- 3/4 csésze zöldborsó
- 1/2 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 vékony szelet gyömbér
- 2-3 evőkanál vizet, ha szükséges, a paszta készítéséhez
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál repceolaj
- Pácolt marhahús:
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál sherry (száraz)
- 1 teáskanál szezám olaj
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
Lépések
Vágja a marhahúst a gabonafélén keresztül vékony, kb. 1/2 hüvelyk hosszú és 3/4 hüvelyk széles szalagokra.
Adjuk hozzá a pác összetevőit, utoljára hozzáadva a kukoricakeményítőt. Pácolja a marhahúst 25-30 percig. Ez a recept száraz sherry-t tartalmaz, mivel szélesebb körben elérhető, de ha hitelesebb választást szeretne, akkor használhatja a hagyományos kínai rizsborokat.
Amíg a marhahús pácolja, készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Blancolja a borsót forrásban lévő vízben 1 percig, majd készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Blanchezzük a borsót forrásban lévő vízben 1 percig. Öblítsük le hideg vízben, és alaposan ürítsük le. Kombinálja a csirkelevest a sötét szójaszósszal, és tegye félre.
Melegítse elő a wokot közepes-magas hőmérsékleten (a wok készen áll, amikor néhány csepp víz sizzol, amikor hozzáadják a wokhoz). Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat (a repceolaj helyettesítheti a mogyoróolajat is) a wokba, szitálva, hogy befedje az oldalát. Amikor az olaj sizzol, adjuk hozzá a gyömbért. Főzzük 2-3 percig, amíg a gyömbér megbarnul. Dobja el a gyömbért.
Adja hozzá a marhahúst a wokhoz (a wok túlzsúfolódásának elkerülése érdekében szükség esetén 2 részletben főzze meg a marhahúst). Olvassa el a marhahúst kb. 30 másodpercig, majd keverje meg és süsse addig, amíg kb. 80% -ban főzött és meg nem változik a szín. Vegye ki a marhahúst a wokból. Csökkentse a hőt közepes szintre.
Adjuk hozzá a hagymát a wokhoz. Hagyja a hagymát 2 percig főzni, amíg megbarnul, majd adja hozzá a curry port. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy paszta alakuljon ki. Hagyja hagymát főzni néhány percig, majd adjon hozzá borsót.
Adjuk hozzá a marhahúst. Tegyük vissza a hőt közepes-magas hőmérsékleten, és adjuk hozzá a csirkelevest és a sötét szójaszószt. Felforral. Keverje hozzá a sót és a cukrot. Főzzük még kb. 3 percig, és forrón tálaljuk. Ezt a marhahús curryt főzött fehér rizzsel vagy naan kenyérrel szolgálhatja fel, ahogy szeretné.
Recept címkék:
- curry
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
