John Block Getty képek
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Pácolás ideje: 15 perc
- Hozam: 1/2 csésze szósz (12 adag)
A kínai gombóc, más néven Jiaozi, vágott étel a kínai konyhában és kultúrában. Néhány legemlékezetesebb emlékünk abból az időből, amikor kicsi voltunk Tajpejben, hétvégén délutánonként több száz gombócot készített, miközben kínai teát ivott a nagyszüleinknél. Valójában a gombóc elkészítése társadalmi dolog, és míg az Egyesült Királyságban élünk, egy délutánt töltünk a gombócok készítésével családjával, miközben teát iszunk.
A kínai gombócokat sokféle töltelékkel lehet elkészíteni. Megtudhatja, hogyan lehet autentikus, alapvető, hagyományos típusú gombócokat készíteni a „Hogyan készítsünk klasszikus kínai gombócokat” című cikkből. Ez a cikk lépésről lépésre készített fényképeket tartalmazott a gombócok hajtogatásának bemutatására. Ez a cikk természetesen csak a gombóc hajtogatásának egy módját mutatja be. A gombócok hajtogatásának számos különböző módja is van, és a jövőben bemutatjuk a gombócok különböző hajtogatási lehetőségeit.
Hozzávalók
- 1. recept
- Gombóc mártással
- 1. recept Hozzávalók:
- 2 gerezd fokhagyma, összetörve
- 3 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál kínai rizs ecet
- 2 teáskanál szezám olaj
- 1 teáskanál forró chili olaj
- 2. recept
- Ha szereti a thaiföldi ízeket, elkészítheti ezt a mártást egy thai csavarral. Ez a mártásos szósz lehet a tökéletes mártás a gombócokhoz legközelebb.
- 2. recept Hozzávalók:
- 1 evőkanál finomra vágott friss chili
- 1 teáskanál citromfű püré
- 1 evőkanál finoman apróra vágott koriander
- ½ lime juice
- ½ evőkanál cukor
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- ½ evőkanál halszósz
- 3. recept
- Ezt a mártást hagyományosan merítőmártásként használják a kínai hotpotokhoz, de finom a gombóc bemerítése is. Finomra vágott chilit adhat hozzá ehhez a szószhoz, ha szereti a fűszeres ételeket.
- 3. recept Hozzávalók:
- 1 evőkanál kínai Shacha szósz (沙茶醬), más néven kínai BBQ szósz. Általában a „Bull's Head” márkájú shacha grillmártást használom.
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál finoman apróra vágott újhagymát
- 1 gerezd fokhagymát, daráljuk
- pár szitálás szezám olaj
- 1 teáskanál cukor
- 4. recept
- Ez a recept tajvani Hakka stílusú kumquat szósszal készül. Ez a mártásos szósz édes-savanyú ízű, a kumquatból származó citrus ízű. Ez a mártásos szósz remekül főzött hússal és csirkével együtt használható.
- 4. recept Hozzávalók:
- 1 evőkanál tajvani Hakka Style Kumquat mártással
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 gerezd fokhagymát, daráljuk
- 1 teáskanál cukor
Lépések
1. recept eljárás
Kombinálja az összes hozzávalót.
Tárolja zárt tartályban, hűtőszekrényben, amíg készen áll a felhasználásra (a mártást 3 napon belül fel kell használni).
2. recept eljárások
Kombinálja az összes hozzávalót. Használat előtt hagyja félre legalább 20 percig. A lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja, amíg felhasználásra kész (a mártást 3 napon belül fel kell használni).
3. recept eljárások
Kombinálja az összes hozzávalót. Használat előtt hagyja félre legalább 20 percig. A lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja, amíg felhasználásra kész (a mártást 3 napon belül fel kell használni).
4. recept eljárások
Kombinálja az összes hozzávalót. Használat előtt hagyja félre legalább 20 percig. A lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja, amíg felhasználásra kész (a mártást 3 napon belül fel kell használni).
Recept címkék:
- szósz
- ázsiai
- weeknight
- szósz
