Csokoládé chips pekándió. Diana Rattray
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 tucat pogácsa (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 446 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 tucat pogácsa (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 446 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| Koleszterin 52 mg | 17% |
| Nátrium 561 mg | 24% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 155 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Bár a pogácsa nem tartalmaz tojást, a nedves textúra hasonló a muffinhoz. A finoman őrölt pekándiók mesés textúrát adnak, a csokoládé chips és a vanília pedig a csodálatos ízét.
A képen látható pogácsákat közepes méretű, kerek kekszvágóval vágták ki, de négyzetes vágó is használható. Bármilyen méretű lesz.
Hozzávalók
- 1 csésze pekándió felét
- 5 uncia vaj (1 bot plusz 2 evőkanál, hűtött)
- 1/2 csésze granulált cukor
- 2 3/4 csésze általános célú liszt (12 1/2 uncia)
- 1 evőkanál plusz 1 1/2 teáskanál sütőpor (alumíniummentes)
- kötőjel só (ne hagyja ki, ha sózott vajat használ)
- 1 csésze mini félédes csokoládé chips *
- 9 uncia nehéz krém (1 csésze plusz 2 evőkanál)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- A tetejére
- 1-2 evőkanál nehéz krém
- 1 evőkanál cukor (granulált, vanília ízesítésű vagy durva)
Lépések
Vágja apróra vágva a vajat, és tegye egy tányérra a fagyasztóban.
A pekándió felét száraz serpenyőben szétoszlatjuk, és közepes lángon főzzük keverés közben, amíg enyhén megbarnulnak és ízléses illatúak. Vegye le egy tányérra, és hagyja lehűlni. Alternatív megoldásként a pekándiókat 400 F kemencében lévő sütőlapra piríthatja körülbelül 5 percig, körülbelül a főzési idő fele felé fordítva. Távolítsa el a pekándiókat egy tányérra, hogy lehűljön.
Melegítse a sütőt 350 F-ra, vagy csökkentse a hőt 400 F-ről 350 F-re, ha a pekándiókat a kemencében pirították.
Tegyen egy nagy sütőlapot pergamenpapírral.
Helyezze az 1/2 csésze granulált cukrot, a közönséges lisztet, a sütőport és a sót, ha használ, az élelmiszer-feldolgozó tálába. Adjuk hozzá a lehűtött pekándiókat. Addig pulzáljon, amíg a keverék finom nem lesz.
Adja hozzá a fagyasztott vajdarabokat a liszt és a pekándió keverékéhez, és addig pulzálja, amíg a keverék finom étkezéshez nem hasonlít. Öntsük a lisztkeveréket egy nagy tálba.
Keverje hozzá a mini csokoládédarabot a száraz alapanyagokhoz, majd készítsen egy üveget a közepére. Öntsön az 1 csésze plusz 2 evőkanál nehéz tejszín közepére a vanília kivonattal együtt. Keverje hozzá a lisztkeveréket a tejszínbe, amíg megnedvesíti.
Fordítsa ki a tésztát egy liszttel felületre, és dagasszon néhányszor, éppen annyira, hogy sima golyó legyen. Ne töltse túl a tésztát.
Lisztes kézzel vagy liszttel ellátott sodrófa segítségével gördítse ki a tésztát körülbelül 3/4 hüvelyk vastag körbe. Körülbelül 10–12 hüvelyk átmérőjű lesz.
Kerek vagy négyzet alakú kekszvágóval - bármilyen méretű is - vágja ki a pogácsákat. Gyűjtsük össze a tészta maradékát, és finoman nyomjuk össze őket - ismét, ne dolgozzunk túl - és vágjuk ki a fennmaradó pogácsákat.
Helyezze a kivágott pogácsákat az elkészített sütőlapra, kb. 2 hüvelyk közt hagyva őket.
Könnyen megmossa a pogácst nehéz krémmel, és megszórja sima granulált cukorral vagy vaníliacukorral.
Süssük a pogácsát kb. 18–22 percig, vagy amíg a pogácsa megbarnul.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- reggeli
- angol
- vissza az iskolába
