Ray Kachatorian / Az Image Bank / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 12-16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 628 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 87 g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 628 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 16g | 81% |
| 99 mg koleszterin | 33% |
| Nátrium 438 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 87 g | 31% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 128 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csokoládés tejfölös torta könnyű és szellős, köszönhetően a megvert tojásfehérjének, amelyet a tésztába hajtogatnak. Gazdag és zamatos, dupla adag tejjel - tejföllel és vajjal - és kakaóporral.
A tortát három rétegben sütik, és isteni élvezet, ha krémes csokoládévaj fagyosan megsütik.
Hozzávalók
- A torta esetében:
- 4 nagy tojás (osztva)
- 3/4 csésze édesítetlen kakaópor
- 1 3/4 csésze granulált cukor (osztva)
- 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 2 csésze (9 uncia) általános célú liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze tejföl
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Fagyosan:
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 1 font szitált cukrászcukor (kb. 4 1/4 csésze szitált, 3 3/4 csésze szitálatlan)
- kötőjel só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 négyzet édesítetlen csokoládé (olvasztott)
- 3 evőkanál nehéz krém vagy fél és fél (plusz több, ha textúrához szükséges)
Lépések
Csokoládés tejföl torta
- Tegyen egy sárgáját egy tálba. Tegye a tojássárgáját két külön tálba a fennmaradó egész tojással. Helyezze a három tojásfehérjét egy másik tálba, és tegye félre.
Melegítsük a sütőt 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz). Három soros, 8 hüvelykes rétegű tortát pergamenpapírral vagy viaszpapírral vontasson be.
Készítse elő a tojásokat az alábbiak szerint, háromból elválasztva és egy egészben tartva:
Egy serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten keverjük fel a kakaót, 3/4 csésze granulált cukrot, az egyedi tojássárgáját és a tejet, amíg jól meg nem keverjük. Főzzük, amíg megvastagodik, folyamatosan keverve, hogy eltapadjanak. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja lehűlni.
Az elektromos keverő táljában krémesítse a lágyított vajat, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adjuk hozzá a fennmaradó 1 csésze granulált cukrot, és addig keverjük, amíg jól meg nem keverjük. Adjuk hozzá a két megmaradt tojássárgáját és az egész tojást; jól összekeverni.
Kombinálja a lisztet, a sütőport, a szódabikarbát és a sót; keverje meg vagy habverővel, hogy alaposan megkeveredjen. Keverje hozzá a száraz hozzávalókat a tésztához, felváltva a tejföllel. Adjuk hozzá a vanília és a kakaó keveréket, és alaposan keverjük össze
Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev; hajtsa be a sütemény tésztába.
Ossza el egyenletesen a tésztát a három előkészített serpenyő között.
Süssük 30–35 percig, vagy amíg a sütemények közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik.
Forduljon az állványokra, és húzza le a pergamenpapírt. Menő.
Töltse fel a rétegeket és fagyjon csokoládévaj fagylal vagy csokoládés tejföl fagylal. Vagy használja a kedvenc cukormázát.
Csokoládévaj fagyos
Az elektromos keverő keverő edényében krémelje meg a lágyított vajat. Fokozatosan adjunk hozzá szitált cukrászcukrot. Adjuk hozzá a sót, a vanília kivonatot, az olvasztott csokoládét és a tejszínt.
Beat addig, amíg sima és szétszóródó állagú, ha szükséges, adjunk hozzá további tejszínt.
Recept címkék:
- Torta
- tejfölös csokoládétorta
- desszert
- Amerikai
