Lépésenként

Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a Pierogi elkészítéséhez

Házi pierogi. Leah Maroney

A házi pierogi létrehozása nem olyan nehéz, mint gondolnád, és ha három napra bontja a tésztakészítést, darabolást, töltést és főzést, akkor ez tényleg egy pillanat alatt. A pierogi készítése nagyszerű módja annak, hogy délutánot töltsön a gyerekekkel és az unokákkal. A Pierogi fagyasztva, főzve vagy nyersen fagyasztva, így hetekenként élvezheti őket.

Tekerje le a Pierogi tésztát

Tekerje ki a pierogi tésztát. Leah Maroney

Egy enyhén lisztezett felületen gördítse ki a választott pierogi tésztát, mint ez az alapvető pierogi tészta, 1/8 hüvelyk vastagságig.

Gördítse le a Pierogi-tésztát egy sodrófa vagy tésztagép segítségével

Tésztagép a pierogi tészta kiszorításához. Leah Maroney

Ha nehéz a tészta gördítése a szokásos módon, akkor használjon tésztagépet.

Vágja körbe a Pierogi-tésztát

Vágjuk a pierogi tésztát körökre. Leah Maroney

Egy 3 hüvelykes kerek vágógép segítségével vágja le a tésztát. Összegyűjti a maradékot, fedje le műanyag csomagolással és tegye félre.

Töltse ki a Pierogi tészta köröket

Töltse meg a pierogi tészta köröket. Leah Maroney

Egy 1/2 hüvelykes sütőkanál használatával ossza meg a választott tölteléket, mint ez az édes sajtos töltelék, az összes tészta körbe az összecsukás előtt.

Zárja le a Pierogi tésztát

Zárjuk le a pierogi tésztát. Leah Maroney

Tiszta, száraz kezekkel hajtsa össze a tésztát a töltelékkel, hogy félhold formájú legyen. Nyomja össze az éleket, lezárva és krimpelve ujjaival (vagy használjon villát), mint egy pite esetén.

Ha a tészta száraz, nedvesítse meg az éleket tojásmosóval (1 tojást 1 teáskanál vízzel vert), mielőtt az éleket összepréselné. Tekerje le, vágja és töltse le a fenntartott maradékot.

Hogyan főzzük Pierogi-t

Pierogi főzött. Leah Maroney

A Pierogi frissen vagy fagyasztva főzhető. Forraljon egy mély fazék sós vizet egy gördülő forralásig. Csökkentse a forralást, és dobjon egyszerre 12 pierogit a vízbe. Keverjük össze egyszer, hogy ne tapadjanak az aljára. Amikor azok felszínre emelkednek, főzzen 3 percig, vagy amíg a tészta az ön ízlésének megfelelően meg nem készül (a tészta vastagsága alapján).

Távolítsa el egy réselt kanállal egy vajjal megkenvezett tálra. A Pierogi összetapad, ha szűrőedénybe engedik, még akkor is, ha a szűrőedényt főző spray-vel borították.

Addig ismételje meg, amíg az összes pierogi meg nem főzött. Tálaljuk megolvasztott vajjal, cukrászcukorral (édes töltelékhez) és tejföllel, ha szükséges. Vagy főzze megolvasztott vajban, amíg aranysárga nem lesz.

Hogyan sütjük Pierogi-t

Hogyan sütjük a pierogi-t. Leah Maroney

A Pierogi főzés után süthető, ha szükséges. Adjunk hozzá egy kevés vajat egy nagy, nagy serpenyőbe, és süssük a pierogi-okat mindkét oldalán, amíg enyhén megbarnul.

Ha ízletes (nem édes) pierogi-kat sütünk, adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott hagymát a vajhoz és főzzük áttetszővé. Adjunk hozzá pierogi-t, és süssük, amíg mindkét oldalán aranyban meg nem válik a hagyma. Tálaljuk forrónosan hagymával, tejföllel és szalonnával az oldalán, ha szükséges.

Hogyan fagyasztható a Pierogi

Hogyan fagyasztható a pierogi. Leah Maroney

A Pierogi fagyasztva lehet nyersen vagy főzve is. Helyezze a pergamentel bélelt sütőlapra nyers vagy főtt, lehűtött pierogi-t, ügyelve arra, hogy a végei ne érjenek egymáshoz. Helyezze a fagyasztóba.

Élvezze a Pierogi-t bármikor

Hogyan tárolható a pierogi. Leah Maroney

Amikor teljesen fagynak, helyezze át ezeket az IQF (külön-külön gyorsan fagyasztott) pierogi-kat egy cipzáras műanyag tasakba, amely legfeljebb 6 hónapig tarthat fagyasztóban. Vegye ki annyi vagy kevés egyéni pierogit a főzéshez, amire szükség van.