Geri Lavrov / Fotokönyv / Getty Images
Az összes kerti burgonyát betakarítják a növekedési időszak végén, de a betakarítás ideje attól függ, hogyan fogja azokat felhasználni. Azokat a burgonyákat, amelyeket azonnal betakarít és megesz, úgynevezett új burgonyaként, hamarabb betakarítanak, mint azokat a burgonyákat, amelyeket télen tervez tárolni.
Új burgonya betakarítása
Az új burgonya kicsi, gyengéd burgonya, amelyet azonnal betakarítanak és esznek. Nem tárolják jól. Az új burgonyát betakarítsa, amikor a növények már befejeződtek a virágzáshoz: kerti villával ásni kell a növény szélein és a burgonyaköteget felfelé húzva fel kell szabadítani őket. (Kevésbé valószínű, hogy a gumókat vágja, ha kerti villát használ, mint egy lapátot.) Általában a burgonya körülbelül 4-6 hüvelyk mélyen van a talajban. Ha vigyázol, kisebb burgonyát hagyhat a helyén, és óvatosan újratelepítheti, hogy továbbra is növekedjenek.
Miközben általában azonnal megeszik, az új burgonya több hónapig tárolható, de addig nem tartja meg, amíg teljesen érlelt és nem gyógyult. Az új burgonyát sötét helyen, 38–40 ° C hőmérsékleten tárolja.
Érett burgonya betakarítása tárolás céljából
A tárolásra szánt nagy burgonya betakarításához hagyja, hogy a növény tovább növekedjen, miután virágzott. Folytassa a talajt, vagy tegye be a talajtakarót a növények körül, hogy a gumók ne legyenek kitéve napfénynek. Miután a lombozat már meghalt a tetején, ásja ki gumóit kerti villával. Ne aggódjon, ha a növényeket kemény fagy ölte meg, mivel az első föld feletti fagy nem érinti a gumókat. Ne hagyja azonban, hogy maguk a gumók fagyjanak, ha túl hosszú ideig tartják őket hideg talajban. Ha a lombozat meghalt, gyorsan betakarítsa.
Ellenőrizze a burgonya érettségét úgy, hogy hüvelykujjával dörzsöli a bőrt. Ha teljesen érett és hosszú távú tárolásra alkalmas, a bőr hüvelykujjnyomás alatt dörzsölődik le. Ha nem teljesen érett, a burgonyát "újnak" kell tekinteni, és hamarosan el kell fogyasztani.
Ne mossa meg a tároló burgonyát; csak hagyja, hogy egy hét alatt egy rétegben üljenek, hogy teljes gyógyuljanak. Ezután távolítsa el a száraz talajt, és tárolja sötét, hűvös helyen, 38–40 ° C hőmérsékleten. Távolítsa el az összes sérült burgonyát (vagy azonnal vegye meg). A sérült burgonya nem tárolható ennyi ideig. A teljesen kikeményedett és a földön érlelt burgonya több hónapig megőrizheti. A tárolás során ne tegye ki őket fénynek, mert ez a burgonyát zöldre váltja.
Tartson néhány burgonyát az újratelepítéshez
Ha szükséges, tartson néhány burgonyát "magként" a burgonya tavaszi újratelepítéséhez. Három-négy héttel az ültetési idő előtt hozza ki a vetőburgonya egy meleg, napos területre, és fedje le őket nedves zsákvászonnal vagy megnedvesített papírtörlővel. Hamarosan a szemek zöld hajtásokra fognak növekedni. Amikor eljön az ültetési idő, vágja nagy burgonyát 2 uncia szegmensekbe úgy, hogy minden szegmens tartalmazzon egy hajtást. Ezek képezik a magvakat a kerti hegyekbe ültetésre. Minden burgonya-szegmens néhány hónap alatt elkészíti a teljes burgonyahegyet.
