Barbara Rolek
- Összesen: 50 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 385 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 385 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 13g | 67% |
| Koleszterin 272 mg | 91% |
| Nátrium 308 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 11g | |
| 90 mg kalcium | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Mazurek, más néven mazurka, egy lapos lengyel sütemény, amelyet élesztőből vagy nem élesztőből készített tésztával készítenek, és tetejére bármilyen mandulapaszta, tartósítószer, szárított gyümölcs, dió, habcsók és néha bal oldali kombinációt tartalmaznak. Az egyetlen dolog, ami közös, hogy ritkán vannak 1 hüvelyk magasak.
A mazurka egy lengyel néptánc, egy ország-veréb és valaki Mazurból, Közép-Lengyelország északról szól.
Hagyományosan húsvétkor szolgálják fel, ez a sütemény annyira finom és könnyen elkészíthető, hogy egész évben megjelenik az asztalokon.
Hozzávalók
- 6 uncia vaj (szobahőmérséklet)
- 4 evőkanál cukor
- 2 uncia mandula (őrölt fehérített, 6 evőkanál)
- 1/2 teáskanál citromhéj (reszelt)
- 2 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 nagy tojássárgája (keményen főzve, szitálva)
- 1 nagy tojássárgája (nyers)
- Csipet só
- Csipet fahéj
- 6 uncia kajszibarackkonzerv
- 6 uncia málnakonzerv (vagy cseresznyekonzerv)
- Cukrászdai cukor (porképzésre)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Tejszínt keverje össze a vajat és a cukrot elektromos keverővel, amíg nem lesz könnyű és bolyhos.
Kézzel keverje össze a mandulát, a héjat, a lisztet, ügyeljen arra, hogy a liszt és a keményen főtt tojássárgája helyesen mérhető legyen.
Adjunk hozzá nyers tojássárgáját, sót és fahéjat, és keverjük egy sima tésztához. Az egész folyamat, az 1. lépéstől kezdve, ha úgy tetszik, egy élelmiszer-feldolgozóban is elvégezhető.
Helyezze a tésztát műanyag csomagolásba és hűtse le legalább 30 percig.
Melegítsük a kemencét 375 F hőmérsékletre.
Vágja le az 1/3-os tésztát, és csomagolja vissza a hűtőszekrénybe. Kihúzza a 2/3-os tésztát, és helyezze egy 8 hüvelykes-11 hüvelykes tartós serpenyőre egy eltávolító fenékkel vagy egy kicsi lemeztálcával. Átszúrja vagy "dokkolja" a tésztát egy villával. Tésztakefével tojást mosson (1 megvert tojás 1 teáskanál vízzel).
A fennmaradó 1/3-os tésztát tekercselje és 1/4-hüvelyk csíkokra vágja. Rendezzen rácsos stílusú csíkokat a tésztára. Ecsettel rácsos csíkokat tojásmosással.
Süssük 20-30 percig, vagy amíg halvány aranybarna és ropogós lesz.
Hagyja teljesen lehűlni. Helyezze a tésztát egy tálcára, és kanál gyümölcskonzervvet felváltva a rácsos munka nyitott tereibe. Megszórjuk finoman cukrászati cukorral.
Tipp
- Néhányuk számára ez nehéz tésztát jelenthet, de ez egy hagyományos recept. Ez a tészta tészta nem azt jelenti, hogy olyan legyen, mint a pite tészta. Finom és kissé koaxiális, de az íze határozottan megéri.
Több lengyel Mazurka recept
Lengyel ostya Mazurka recept
Lengyel Peach Mazurka recept
Recept címkék:
- torta
- reggeli
- fényesít
- Karácsony
