Desgrieux / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 12 ábra (3-4. Szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 263 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 68g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 ábra (3-4-es szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 263 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 14 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 68 g | 25% |
| Élelmi rost 9g | 30% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss füge hírhedt, problematikusan törékeny. Végtelen módon lehet ezeket beilleszteni egy étkezésbe, de ha fűszeres szirupban finoman elkészítik, akkor a finom friss fügeket, amelyek egy-két napig tartanak, szívélyesebb, mélyebb ízesítésű, hosszabb élettartamú fogásokká alakítják.
Vegye figyelembe, hogy ez különösen kedves módszer a kevésbé édes füge, különösen a barna pulykafüge felhasználására, mivel édes szirupban főzik. A fügeket és a szirupukat önmagában tálaljuk - vagy ami még jobb, fagylalt felett. Nagyon kedvesek a sima, nem édes joghurt mellett (reggeli vagy desszertként), kanálra zablisztre vagy más forró gabonafélékre, vagy akár palacsintara vagy gofrira. Ezek a szirupban főzött füge is kedves kíséretként szolgál az olyan húsokhoz, amelyek kedvezően érzik magukat az édes hús, mint például sertés, kacsa vagy bárány.
Hozzávalók
- 12 friss füge
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 fahéjat
- Opcionális: 2-3 egész szegfűszeg
- Opcionális: 2-3 teljes fekete bors
- Opcionális: 1–2 teljes kardamom hüvely
- Opcionális: 2 szegfűbors bogyó
- Opcionális: 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljuk fel a cukrot és az 1 csésze vizet egy közepes serpenyőben (főzésnek elég nagynak kell lennie az összes füge tartásához). Ha szükséges, keverje meg a cukor feloldásához.
Adjuk hozzá a fahéjat és a fűszereket, amelyeket választott (vagy mindegyiket!), És főzzük a szirupot körülbelül 10 percig.
Vágja le és dobja el a füge szárát.
Helyezze a fügeket a szirupba. Pároljuk körülbelül 5 percig. Ne főzzük túl sokáig, különben szétesnek.
Távolítsa el a fügeket a szirupból, és hagyja, hogy a fügeket és a szirupot külön-külön hűljenek körülbelül 15 percig (ha beteszi a fügeket, meglágyulnak, és kissé szétesni kezdenek, tehát ha ez jól hangzik, hagyja be!).
Kissé lehűlés után szűrje le a szirupot, dobja ki a fűszereket, és öntse vissza a szirupot a füge felett.
Tipp
- Használja a füge melegen - ezen a ponton valóban zamatos -, vagy kb. 2 hétig tárolja, lefedve és hűtve (hosszabb ideig is eltarthat, de az idővel lágyabb lesz a füge, és elkezdenek esni) egy kicsit utána). Szeretem a fügeket üvegedénybe tenni, és önteni rá a szirupot, hogy a hűtőszekrényben tárolhassam - így láthatom őket, és emlékszem, hogy inkább, mint később használom őket!
Recept címkék:
- BEMÁRT
- desszert
- Amerikai
- esik
