A luc
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 sör (1 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 146 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 sör (1 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 146 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 14 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem tudja eldönteni, hogy milyen stílusú sört élvezheti ma este? Élvezze a két teljesen különféle sört ugyanabban az üvegben a népszerű fekete-szőrmel. Ez a réteges sörital, amelyet az Egyesült Államok bárjaiban önthetnek, és ezt nagyon könnyű elkészíteni otthon.
Bár egyesek azt gondolhatják, hogy ennek az italnak az ír politikára utalnak, biztosíthatjuk önöket, hogy nem az. A név a két sörből származik, amelyekre szüksége van: egy halvány ale (például Bass Ale, Boulevard vagy Sierra Nevada) alján és a Guinness Stout (vagy hasonló sötét stout) tetején. Ez a két sör tökéletes "fekete és barnás" réteget eredményez az üvegben, ha helyesen öntik meg. Ivás közben meglátja, hogy a két réteg elválasztott marad, és hogy a kivitel az első ital teljes ellentéte.
A fekete-barna átalakította a modern csaptelepeket, amelyeket manapság gyakran "fekete-barnás kanál" díszít. Mint láthatja, a kanál a kulcsa ennek és hasonló söritalok rétegeinek megteremtéséhez.
Hozzávalók
- 6 uncia sápadt sör
- 6 uncia Guinness Stout sör
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Töltsön meg egy pintpoharat félig a sápadt üveggel.
A luc
A Guinness tetejét úsztassuk úgy, hogy lassan ráöntjük egy kanál hátoldalára, hogy kitöltsük az üveget.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
A sörrétegek létrehozásának trükk
Két tényező teszi sikeresvé a réteges söritalokat: a két sör sűrűsége és a lassú, közvetett öntségek.
A sör sűrűsége: Mint minden réteges italnál, az egyik folyadék csak akkor úszik a másik felett, ha kisebb sűrűségű (vagy fajsúlyú), mint az alján lévő folyadék.
Mivel a sörök nem olyanok, mint a folyadék, az adott sör sűrűsége eltérhet a másiktól, még akkor is, ha a kettő azonos stílusú. Nem minden stouts fog lebegni a tetején, mint a Guinness (bár sokan ezt teszik), és nem minden sápadt alfa van olyan nehéz, mint a Bass Pale Ale, és ellenáll a Guinness súlyának. Ha meg akarja próbálni ezt az italt különböző márkájú sörökkel, akkor lehet, hogy kísérleteznie kell a sikeres kombinációk megtalálása érdekében.
A lassú, közvetett öntés: A rétegelt sörital ismét akkor működik, ha helyesen öntik meg, levonva a rétegelt koktélok és felvételek óráit. A második sör szokásos módon történő öntése - az üveg megdöntése és az oldal leengedése - nem fog működni, ha azt akarja, hogy egy másik tetejére lebegjen.
Meg kell akadályoznia és le kell lassítania a söröntést, ezért kanálra van szükség. Bármely kanál átfordításával és a sör hátuljára öntésével az áramlást megszakítják és elosztják. Ez az óvatos öntési módszer lehetővé teszi, hogy a két folyadék külön maradjon, amikor összeillenek az üvegben.
A tökéletes öntéshez gyakorolni kell. Ez azonban nem rossz gyakorlat! Élvezze néhány ilyen "gyakorlati sört", és szánjon rá időt a technika tökéletesítésére.
tippek
- Ha Írországba utazik, akkor az egyetlen dolog, amit nem szabad megtennie, a feketebarnító megrendelése a kocsmában - ez egy amerikai dolog, és valószínűleg durvanak tekinthető Írországban. Ehelyett kérje a Guinness-et közvetlenül a csapból. Ugyanez az etikettszabály vonatkozik az ír autóbombára. Ha valóban a következő szintre akarja vinni a réteges sör élményét, a The Perfect Black and Tan webhely a sör rétegezésére szolgál, és lenyűgözően sok rétegezett sörkombinációt tartalmaz. Még egy részük hármas rétegű sörökkel tele van, és kifejlesztettek egy "sörrétegző eszközt". Ez a készülék úgy néz ki, mint a konyhai mosogató lezáró dugója, és még egyszerűbbé teszi a sör öntését, mint a csapos kanálrácsa.
Mennyire erős a fekete és barna?
A fekete és barnás alkoholtartalma egyszerűen az öntetett két sör átlaga. Például, ha a Bass Pale Ale és a Guinness szokásos kombinációjával jár, akkor ez körülbelül 4, 7 százalékos ABV-t eredményez.
Recept variációk
A Black and Tan nem egyedül a réteges sörök világában, és sok más kombináció is működik. Mindezen népszerű italok esetében a technika megegyezik, csak a sörök változtak. Általánosságban elmondható, hogy egy "fekete" nevű ital Guinness-re fog hívni, bár a hasonló stoutok ugyanúgy működhetnek.
- Fekete és kék : A kék hold tetején a Guinness. Fekete és barna: A Newcastle Brown Ale tetején a Guinness. Fekete és arany: kemény almabor, mint például a Angry Orchard, vagy a Magners tetején a Guinness. Fekete és piros : Málna lambic tetején csokoládéval. Vagy Killian ír vörös tetején a Guinness. Fekete és narancs: A sütőtök ale egy tetején van. Fekete-fehér: Bármilyen világos színű sör egy tetővel tetején.
Recept címkék:
- sör
- angol
- buli
- ital
