A luc eszik / Teena Agnel
Függetlenül attól, hogy vastag vagy vékony, szárazon vagy frissen értékesítik, vagy búzalisztből, rizslisztből vagy mung bablisztből készítik, a tészta a vágás a kínai főzés során. A hosszú élettartamú tésztától a kiadós Zhajiangmian-ig , valamint a gyors és könnyű lo mein ételig , itt található a kilenc legnépszerűbb kínai tésztareceptek választéka.
-
Klasszikus házi tészta saláta
Luc / Liv wan
Ez a klasszikus házi tészta saláta nagyon népszerű étel Tajvanon és Kínában. Különösen népszerű a nyár folyamán - Tajvanon és Kínában a nyarak mindig nagyon melegek és párásak, tehát ez a hideg tészta saláta finom mártással és frissítő hozzávalókkal segít az embereknek, hogy visszanyerjék étvágyu a meleg során.
A kínai emberek általában ezt a tészta salátát készítik julienned uborkával, sárgarépa, mung babcsíra és főtt vagy párolt csirkemellel.
-
Csirke Chow Mein
A luc eszik / Teena Agnel
Ebben a csirke-chow mein receptben a tészta párosul csirkével és színes zöldséges választékkal - beleértve a bok choy-t, a zellert és a piros kaliforniai paprikát - egy osztriga ízesítésű mártással.
-
Zhajiangmian
Luc / Liv wan
A Zhajiangmian (炸醬麵) az egyik kedvenc kínai tészta ételem. Keleten számos országban szolgálják fel ezt a finom tészta ételt, különféle alapanyagokból.
A tajvani emberek szeretik főzni a szószot darával, extra szilárd tofuval, chili bab szósszal, francia babkal és édes bab szósszal. De a Zhajiangmian e verziója edamame babot használ a francia bab helyett.
-
Csirke Lo Mein
Evan Sklar / Fotokönyv / Getty Images
A Lo Mein csirke nagyszerű ebédet, vacsorát vagy késő esti snacket készít. Ebben a receptben a vékony Hakka tésztát finom öntettel dobják el, amely szezámmagos tésztát, szezám olajat, kétféle szójaszószt és mézet tartalmaz. A pörkölt földimogyoró hozzáadja az utolsó illatot.
-
Sanghaji Stir-Fry tészta csirkével
A luc
A sanghaji tészta vastag tészta, amelyet műanyag zacskókba csomagolnak és ázsiai piacokon frissen árusítanak. Ha a sanghaji tészta nem érhető el, akkor cserélje ki japán udon tésztával vagy vastag olasz spagetti stílusú tésztával, például lingvinivel a sanghaji keverésre sütött tészta csirke ételhez.
-
Szecsuán tészta
Fotosearch / Getty Images
Ez a szecsuáni tészta étel csirkét, garnélarát és forró chili olajjal készített fűszeres mártást kombinál. A csirkét először rizsbor / szójaszósz keverékben pácolták, majd fokhagymával és garnélarákkal keverték. A zöldségek főzése után a tésztát keverten sütjük, és az egész ételt a fűszeres mártással pároljuk.
-
Serpenyőben sült tészta
A luc
Ez a serpenyőben sült tészta receptje különféle elnevezésekkel jár, beleértve a „mindkét oldal pirított” és a „kétszer pirított” tésztát. Minden esetben a főtt tésztát egyik oldalán megbarnulják, majd megfordítják és a másik oldalán főzik, mint egy palacsinta. A ropogós tésztát ezután hús, csirke, tenger gyümölcsei és / vagy zöldségkeverékéből keverve sült keverékben gazdag szószban tehetjük fel.
-
Szingapúri stílusú tészta
Luc / Liv wan
A szingapúri tészta (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) nagyon népszerű étel a kínai elvitelnél és éttermeknél az Egyesült Királyságban. Néhány étterem szeret Char Chariu sertéshúst használni az egyik fő alapanyagként az étel elkészítéséhez, de ez a recept csirkemellt használ, mivel olyan összetevő, amelyet szinte bárki megvásárolhat.
-
Garnélarák Lo Mein zöldségekkel
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Ez a garnélarák a zöldség tészta ételhez főleg az, amit a neve mond: garnélarák és színes zöldségfélék, beleértve káposztát, bambuszrügyeket és piros paprikát. A garnélarákat először rizsborban és kukoricakeményítőben pácolták, majd az ételt gyömbérrel, kagylószósz, szójaszósz és húsleves készítésével készítik.
