A luc
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 csésze (4 adag)
Számos hagyományos déli étel igényli az önellátó lisztet - valójában néhány régebbi recept még azt is feltételezi, hogy tudod, hogy a „liszt” valójában kifejezetten az „önnövekedő liszt” kifejezésre vonatkozik. A déliek a vágott összetevőt mindenben használják a sült csirkemellítéshez, a kukoricapehelyhez és a kekszhez, az édes ételekhöz, például süteményekhez, palacsintákhoz és macskákhoz. Miért választanak néhány pék ezt a fajtát? Csak egy száraz hozzávaló használata megtakarítja az előkészítési és a tisztítási időt.
Ha egy recept önellátó lisztet igényel, és csak egyszerű vagy univerzális liszt van a kezedben, meglepően könnyű egy adagot otthon kezelni. Kövesse az alábbi recept és az alábbiakban ismertetett DIY öntermelő lisztet.
Hozzávalók
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mérje meg a kívánt lisztmennyiséget egy tálba vagy tartályba. A liszt mérése a legpontosabb a tömeg alapján. Számíthat körülbelül 4 1/2 uncia csészére. Ha nincs skála, keverje hozzá a lisztet, és kanállal tegye a mérőpohárba. Kiegyenlítse a lisztet (tömörítés nélkül) késsel vagy fakanál fogantyújával.
Adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál sót minden csésze liszthez.
Használjon habverővel vagy kanállal a lisztkeverék alapos keverését, mielőtt felhasználná egy receptben.
Élvezd!
tippek
- Ezt az önnövekedő lisztet élesztő kenyérben vagy tekercsben használja? Távolítson el minden olyan sót, amely a receptben szerepel. Ha egy gyors kenyérben vagy muffinban az univerzális lisztet helyettesíti önmagában növekvő liszttel, hagyja ki a sót és a sütőport, és adjon hozzá további 1/2 extra teáskanálnyi önnövekvő liszt minden csésze univerzális liszthez. Az önnövekedő liszt nem tartalmaz szódabikarbónát, tehát ha az önnövekedő lisztet az univerzális lisztet helyettesíti, adjon hozzá evő szódabikarbónát, ha az a recept egyik alkotóeleme. légmentesen zárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 6 hónapig. A teljes kiőrlésű liszt rozsosodhat; hűtse a teljes kiőrlésű lisztet legfeljebb 6 hónapig. Ha nem gyakran süt, vásároljon kis mennyiségű lisztet, vagy tartsa fagyasztóban hosszabb tárolás céljából. A lisztet szobahőmérsékletre melegítjük, mielőtt hozzáadnánk egy recepthez.Sok receptek sokféle szitált lisztet igényelnek. A legtöbb liszt előírt, de tömör és tárolódik. A liszt szitálása helyett tényleg kanállal vagy habverővel keverjük össze, és a kanál és a söpörés módszerét használjuk a méréshez. Vagy, még jobb, ha meghatározzuk a tömeget, mérjük meg a lisztet. Ha a recept nem írja elő a súlyt, egy csésze liszt általában kb. 4 1/2 uncia súlya van. A folyékony mérőpoharak nem lehet kiegyenlíteni, ezért érdemes kerülni a liszthez folyékony mérőpoharat. A pontos eredmények eléréséhez használja a száraz alapanyagokhoz tervezett mérőpoharat.
Recept címkék:
- Liszt
- önellátó liszt
- angol
- esik
