Getty képek / Tatiana-Frank
- Összesen: 27 perc
- Prep: 25 perc
- Főzni: 2 perc
- Hozam: 8 adag
A Tartufo egy olasz fagylalt desszert, amelyet általában gelatoból készítenek. A fagylaltot kis golyókba keverik és gazdag olvasztott csokoládéval fedik le. Ezt a klasszikus olasz desszertet könnyű elkészíteni, és egy igazán lenyűgöző étel a vállalat számára
Készítheti ezt fagylalt és gyümölcs különféle ízekből. Próbáljon ki őszibarack praliné fagylaltot őszibarackmal vagy fudge ripple fagylaltot szárított áfonyaval. Vagy kávék fagylalt csokoládéval bevont kávébab vagy vanília fagylalt zúzott csokoládé sütikkel és szárított áfonya. A lehetőségek végtelenek! A csokoládéval bevont kis golyókat színes hintikkel is meghintheti.
Élvezze ezt a desszert kávével egy olasz vacsora után, és minden falatot kóstolja meg.
Hozzávalók
- 3 1/2 csésze csokoládé fagylalt
- 1 1/2 csésze cseresznye (fagyasztva, kivágva, kiolvasztva és aprítva)
- 1 csésze tejcsokoládé (apróra vágva)
- 20 csokoládé szendvics sütemény (finomra aprítva)
- 1 1/2 csésze félszemes csokoládé chips
- 1/2 csésze tejcsokoládé (apróra vágva)
- 2 teáskanál sima növényi olaj
Lépések
Hagyja, hogy a fagylalt 10 percig szobahőmérsékleten álljon, hogy kissé meglágyuljon, mielőtt elkezdené dolgozni a receptet. Keverje hozzá a fagylaltot, amíg meglehetősen egyszerűen megmunkálható, de ne hagyja, hogy az teljesen megolvadjon, különben a textúra romlik.
Keverje hozzá az apróra vágott cseresznye és 1 csésze apróra vágott tejcsokoládét a fagylalthoz. A fagylaltkeveréket egy fagylaltkanál segítségével nyolc, tíz vagy tizenkét golyóba csavarja be, attól függően, hogy milyen méretű lesz.
Tekerje a fagylaltgolyókat a zúzott sütikbe, hogy jól bevonódjanak. Helyezze a bevont fagylaltgolyókat egy viaszos papírral bélelt sütilapra, és fagyasztva hagyja, amíg nagyon szilárd, kb. 3 óra.
Helyezze a fagyasztott fagylaltgolyókat dróttartóra. Kanáljon fel az olvasztott csokoládét az egyes golyókra, tetejét és oldalát teljesen bevonva. Óvatosan helyezze a golyókat viaszos, papírral bevont sütilapra, és fagyasztja be ismételten szilárd állapotig, legalább 2 órán keresztül. 2 óra elteltével helyezze az egyes tartufo-kat egy papír muffinpohárba, és szorosan fedje le műanyag csomagolással. Legfeljebb 2 hétig lehet fagyasztóban tartani. Távolítsa el a Tartufo-t a fagyasztóból 10 perccel a tálalás előtt.
Ezután egy mikrohullámú sütőben biztonságos üvegmérőpohárban egyesítse a félédes csokoládé chipset az olajjal. Olvassa el ezt a keveréket 50% -os teljesítményen 2-4 percig, percenként keverve, amíg a csokoládé megolvad és sima. Vegye ki a csokoládékeveréket a mikrohullámú sütőből, és keverjen hozzá 1/2 csésze apróra vágott tejcsokoládét, folyamatos keverés közben, amíg a keverék ismét sima lesz. Hűtsük le ezt a keveréket langyosra, hogy a jégkrém ne olvadjon be, amikor bemerítjük.
Recept címkék:
- Jégkrém
- desszert
- olasz
- cookout
