Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 36 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 40 1 hüvelykes szarvasgomba (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 158 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 40 1 hüvelykes szarvasgomba (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 158 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 15% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 13 mg | 4% |
| Nátrium 39 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Fahéjas szarvasgomba fahéj illatú krémmel és mély, sötét csokoládéval. Ezek egy ízlése után soha többé nem térhet vissza az egyszerű csokoládé-szarvasgombara! Próbáld ki őket, és nézd meg, milyen könnyű otthon készíteni ínyenc szarvasgomba.
A kakaóba forgatás alternatívájaként kipróbálhatja a csokoládéba merítését és egy Red Hot vagy más fahéjas cukorka megtöltését.
Hozzávalók
- 2/3 csésze tejszín (nehéz)
- 12 uncia csokoládé (sötét, apróra vágott)
- 2 db fahéjat
- 2 evőkanál. vaj (sós, szobahőmérsékleten)
- 1/8 teáskanál. só
- 1/3 csésze kakaó szilárd anyag (vagy por)
- 1 evőkanál. fahéj (őrölt)
Lépések
Helyezze az apróra vágott csokoládét egy nagy tálba, és tegye félre.
Keverje össze a fahéjat és a tejszínt egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon, és forralja fel a tejszínt.
A párolás után vegye le a serpenyőt a tűzről és fedje le fedővel. Hagyja 30 percig ülni, hogy felszívja az ízeket.
30 perc elteltével távolítsa el a fedelet, tegye vissza az edényt a hőre, és forralja még egyszer a tejszínt.
Öntsük a forró tejszínt egy finom hálószűrőn keresztül a csokoládétálba, szűrjük ki a fahéjat.
Hagyja a forró tejszínt és a csokoládét egy percig állni, hogy meglágyuljon a csokoládé, majd óvatosan keverje fel a keveréket, amíg a csokoládé megolvad és a keverék teljesen sima nem lesz.
Adjunk hozzá szobahőmérsékleten vajat és sót, és keverjük össze őket. Ez az Ön ganache.
Fedjük le a ganache-t egy kötözőkendővel, és helyezzük a tapéta-burkolatot közvetlenül a ganache tetejére úgy, hogy az ne legyen kitéve levegőnek.
Hűtse le a ganache-t, amíg elég szilárd lesz a rozsdához, de nem szilárd, kb. 45-60 percig.
Keverje össze a kakaóport és a fahéjat egy sekély tálban.
Porolja a kezét kakaóporral.
Kanáljon teáskanálnyi ganache-t, és tekerje össze kezével, hogy gömbölyödjön, és adjon hozzá további kakaóport, amennyire szükséges, hogy ne tapadjon a tenyeréhez.
Helyezze a szarvasgombákat egy pergamentel vagy viaszos papírral bevont sütőlapra.
Tároljon fahéjszarvasgomba légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hétig. Legjobban szobahőmérsékleten szolgálják fel, amikor ízük és textúrájuk a legjobb.
Recept címkék:
- szarvasgomba
- fahéj szarvasgomba
- sütik és édességek
- Amerikai
