A luc
- Összesen: 2 óra 29 perc
- Prep: 14 perc
- Főzés: 2 óra 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 210 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 210 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 433 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 8g | 30% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Barátainak és családtagjainak imádni fogják ezt a rusztikus és finom fehér bab- és szalonnalevest. Kiváló leves, ha az őszi és téli hónapokban a tűzhelyre vagy a kályhára pároljuk, és garantáltan megkísérte otthonát csábító aromákkal.
A nagy északi bab, hagyma, zeller és szalonna kombináltan kiad egy kiadós, melegítő levest, amely kiválóan alkalmas hideg időjárásra. A szalonna extra mélységet kölcsönöz az egyszerű alapanyagnak, sót és füstös hangokat adva, amelyek megkülönböztetik ezt a levest. Ebben a receptben a bab egy részét pürézzék, hogy vastagabb levest készítsen, de nyugodtan hagyja, hogy húsleves maradjon, és egész babral borítson.
Tálaljuk a levest ropogós kenyérrel, fokhagymás kenyérrel vagy kukoricaszemmel a levesbe merítéshez. Kényelmes és egyszerű őszi vagy téli vacsorához kísérje a levest vegyes zöld salátával.
Ne feledje, hogy a leves elkészítése elõtt este el kell kezdenie a babbabázást.
Hozzávalók
- 1/2 font szárított nagy északi bab
- 3 szelet vastagra vágott szalonnát, körülbelül 3 uncia, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, őrölt vagy sajtolt
- 2 szár zeller, apróra vágva
- 1 közepes sárga hagyma, apróra vágva, körülbelül 1 csésze
- 4 csésze csirkehús, lehetőleg sós vagy alacsony nátriumtartalmú
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál friss citromlé
- Kóser só, ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Borotvált vagy reszelt parmezán sajt körettel
Lépések
A leves elkészítése előtti este öblítse le és vegye át a babot.
A luc
Áztassa a babot éjszakán át hideg vízben, hogy lefedje.
A luc
Másnap folytassa a leves készítését. Drain a babot, és gyűjtsük össze a fennmaradó összetevőket.
A luc
Főzzük a szalonnát holland sütőben vagy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg a szalonna ropogósá válik és a zsír meg nem válik.
A luc
Réselt kanállal helyezze a szalonnát egy papírtörülközővel bélelt lemezre vagy vágódeszkára a lefolyáshoz. Ha elég hideg a kezeléséhez, morzsolja össze a szalonnát, és tegye félre a köretre.
A luc
Adjuk hozzá a fokhagymát, a zellert és a hagymát a szalonna csöpögéshez, és főzzük addig, amíg a zöldségek lágyak és gyengéd, anélkül, hogy színeződnének.
A luc
Adja hozzá a serpenyőbe a babot, a csirkehúst és a babérlevelet.
A luc
Részben takarja le az edényt és forralja, amíg a bab gyengéd, de nem lágy, kb. 2 órán át, további víz vagy húsleves hozzáadásával.
A luc
Amikor a bab gyengéd, vegye le és dobja el a babérlevelet.
A luc
Óvatosan pürölje le a leves 1/4-es csészét egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben, majd tegye vissza az edénybe.
A luc
A leves állandóságát szükség esetén több alapanyaggal vagy vízzel állítsa be. Ízesítsük meg a citromlevet, sót és fekete borsot.
A luc
Tálaljuk a parmezán sajttal és a morzsolt szalonnával díszített levest.
A luc
Élvezd!
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan bővül a turmixgépben, és az összetevők fröccsent, vagy égési sérülést okozhat. Ennek elkerülése érdekében a turmixgépet csak kb. Egyharmaddal, de legfeljebb félig tele tegye meg, szellőztesse a tetejét, fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel, és keverés közben határozottan tartsa lenyomva.
Recept címkék:
- szalonna
- ebéd
- Amerikai
- esik
