A luc eszik / Ulyana Verbytska
- Összesen: 80 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 445 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 60g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 445 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 10g | 50% |
| Koleszterin 147 mg | 49% |
| Nátrium 579 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 60 g | 22% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a mesés rebarbara pudingkrémet a washingtoni állambeli rebarbara termelők szüreti receptfüzetéből állítottuk össze. Ez egy ilyen egyszerű recept, és ha fagyasztott vagy kész tortát használ, akkor az elkészítése nem haladja meg a 15 percet. Kis mennyiségű szerecsendió ízt ad a pitenek, ám inkább őrölt fahéjat használjon.
Az egész vaj pitekéregét könnyű rögzíteni egy élelmiszer-feldolgozóval, de az előkészítési időt felére csökkentheti, ha a pite fagyasztott pitekéreggel készül. Nyugodtan használjon fagyasztott vagy házi készítésű tésztát, vagy használjon hűtött pitecukrot.
Tálaljuk ezt a pitet a következő étkezés során, vagy vegyük el egy bográcsos vacsorára. Ez egy fantasztikus módszer a friss rebarbara felhasználására, és a család és a barátok imádni fogják. Nem csoda, hogy a rebarbara egykor "pite növénynek" hívták.
Hozzávalók
- A pite kéregért
- 1 1/4 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 1 teáskanál cukor (kevés)
- 8 evőkanál vaj (hűtve, apróra vágva)
- 4-6 evőkanál víz (jéggel)
- A rebarbara sárgarépa töltelékéhez
- 3 csésze rebarbara (kockára vágva)
- 1 1/2 csésze granulált cukor
- 3 evőkanál általános célú liszt
- Csipet só
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál tej
- 1 evőkanál vaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
A pite kéregének előállításához egyesítse az 1 1/4 csésze lisztet az 1/2 teáskanál sóval és 1 teáskanál cukorral egy nagy tálba. Habverni alaposan össze.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a 8 evőkanál apróra vágott vajat, és az ujjakkal vagy a cukrászsütővel keverjük bele a lisztkeverékbe. A borsó méretű vajdarabjainak épnek kell lennie.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Keverjen hozzá 4 evőkanál jeges vizet. Adjunk hozzá további jeges vizet, kb. 1 teáskanál egyszerre, egészen addig, amíg a keverék meg nem kezdi összetartani.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Fordítsa ki a tésztát egy liszttel felületre, és nyomja addig, amíg sima tészta nem lesz. Ne dolgozzon túl, különben a kéreg kemény lesz.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Alakítsa le egy lapított lemezre és hűtse le 30 percig.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Melegítsük a sütőt 400 F (200 C / Gas 6) hőmérsékletre.
Húzza ki a tésztát kb. 11 hüvelyk átmérőjű körbe.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Húzzon egy 9 hüvelykes pitelemezt a tésztával, és tetszés szerint krimpelje meg a széleit.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Egy nagy tálban egyesítse a kockára helyezett rebarbara cukorral, liszttel, sóval és szerecsendióval; alaposan keverje össze.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Egy másik tálban habverővel tojásokat tejjel.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a tojáskeveréket a rebarbarahoz és keverjük addig, amíg meg nem keverjük.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Forgassa a rebarbarakeveréket az előkészített pitekéregbe. Pont vajjal.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Süssük az előmelegített kemencében 45-55 percig, vagy amíg az el nem áll.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Szerelés előtt vegye le a tortát egy rackbe, hogy teljesen lehűljön.
Tálaljuk rebarbara pudingkrémet egy nagy darab frissen felvert tejszínnel vagy kész tejszínhabbal.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Recept címkék:
- Pite
- desszert
- Amerikai
- munkás / emléknap
