Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 472 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 472 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| 88 mg koleszterin | 29% |
| Nátrium 705 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Minden jóság, amire szükséged van egy tányéron ezzel a finom és rendkívül könnyen elkészíthető ételrel. A tőkehal a brit kedvenc hal, ízletes, tápláló, gyors és könnyű főzni, és a halat főként halakhoz és chipsekhez használják. Ez a tőkehal paradicsom- és paprikusszósz recept annyira egyszerű elkészítése, hogy gyorsan családtagvá válik, mint ebben a házban.
Az elmúlt években a tőkehal túl nehéz időkben ment keresztül, és a túlzottan kifogott halászati kvótáknak köszönhetően egyszer szerepelt a veszélyeztetett fajok listáján. Mindig győződjön meg arról, hogy a vásárolt tőkehal fenntartható forrásból származik. Halkereskedőjének képesnek kell lennie arra, hogy tanácsot adjon Önnek.
Hozzávalók
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 1 piros kaliforniai paprika (magot tartalmazó, magzatos és vékonyra szeletelt)
- 400 g apróra vágott paradicsomot
- 6 vékony szelet Chorizo kolbász (játékrúdra vágva)
- Apró csipet chili pehely
- 4 bőr nélküli tőkehal filé
- Tengeri só és fekete bors
Lépések
Melegítse fel a 3 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és finoman főzzük 4 percig, amíg lágy, de nem barna színű, óvatosan figyeljük, hogy meggyulladjon. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük még egy percig.
Adjuk hozzá a borsszeleteket és főzzük még egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a chorizo-t és a chilipehelyet. Fordítsa a hőt közepes értékre, és enyhén párolja, majd csökkentse a hőt, és főzzük 10 percig.
Eközben enyhén fűszerezze a tőkehal filéjét tengeri sóval és egy kis fekete borssal. Párolja a tőkehal filéjét párolóban 4-6 percig.
Helyezze a borsot és a paradicsommártást egy tálaló edénybe, tegye rá a filéket, és tálaljuk zöldbabval vagy bármilyen más szezonális zöldséggel.
Ezt az ételt frissen kell főzni; nem fagy jól, bár a szósz előre elkészíthető.
Alternatívák a tőkehalra ebben a receptben
A tőkehal egy kedves, pelyhes, kövér hal, így nagyon jól működik ebben a receptben. Ez azonban nem azt jelenti, hogy nem választhat más halat, ha úgy dönt. Ki kell választania egyet, amely ugyanolyan robusztus textúrával és ízű, különben a szósz eldugja a hal ízét. Javasolt a laposhal, a sávos tőkehal, a lazac, a rombuszhal, a tojáshal és az egyéb erős húsú halak.
Alternatívák a mártással
Messze ez a szósz a legjobb kombináció, mivel a Chorizo puncs, valamint a paradicsom és a paprika édessége nagyon jól működnek együtt. A változások megszólaltatásához adjunk hozzá friss gyógynövényeket, például bazsalikomot vagy édes ánizs ízesítést. Ha kemény szárú gyógynövényeket, például rozmaring megközelítést alkalmazva, óvatosan, ezeknek a gyógynövényeknek az ízét átveheti.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- angol
- weeknight
