Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 2 óra 40 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 2 óra 20 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 787 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 91g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 787 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 46% |
| Telített zsír 13g | 66% |
| Koleszterin 271 mg | 90% |
| Nátrium 481 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 21 g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| 91 g fehérje | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a serpenyőt erős fekete kávé, hagyma és fokhagyma ízesíti. Tálaljuk ezt az egyszerűen párolt darabokat, burgonyapürével vagy egyszerű tésztával, zöldbab vagy sárgarépa mellett.
Hozzávalók
- 1 marhahús sült, lehetőleg egy faszér sült (kb. 3 és 4 font)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál plusz 2 teáskanál extra szűz olívaolaj (osztva)
- 1 nagy hagyma (felére csökkent, vékonyra szeletelve)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2/3 csésze erős főzött fekete kávé
- 2 evőkanál lisztet 2 evőkanál hideg vízzel keverve
Lépések
Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
Megszórjuk a pácolt pofát sóval és borssal.
Melegítsük az olajat holland sütőben közepes-magas hőn.
Adjuk hozzá a marhahúst és oltjuk, oldalt barnavá válva.
Vegye le egy tányérra, és tegye félre.
Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten, és adjuk a hagymát a serpenyőbe, a fennmaradó 2 teáskanál olívaolajjal együtt.
Főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma megbarnulni kezd, kb. 7–9 percig.
Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a kakukkfűt; főzzük keverés közben 1 percig tovább.
Keverje hozzá a kávét, és forraljuk fel.
Helyezze a marhahúst vissza a fazékba, és forgassa rá jól a hagymát és a folyadékokat.
Helyezze a fedelet a holland sütőbe, és helyezze át a sütőbe. Pároljuk körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a marhahús nagyon gyengéd.
Helyezze a marhahúst egy tányérra, és tartsa melegen.
Szűrjük le a folyadékokat egy mártásos elválasztóba, és dobjuk el a fölösleges zsírt.
Helyezze vissza a folyadékokat és a hagymát közepes lángon a fazékba, és keverje hozzá a liszt és víz keveréket. Keverjük, főzzük, amíg megvastagodik.
Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, ha szükséges.
Tálaljuk a marhahúst a mártással.
Recept címkék:
- Kávé
- vacsora
- déli
- családi vacsora
