A luc
Úgy tűnik, hosszú ideje vita folyik arról, hogy a faszén vagy a gázrács jobb ízű ételeket eredményez-e. A választ nehéz meghatározni, és a személyes preferenciákra, valamint ezekre a részletekre vezethet.
Ábra: Emilie Dunphy. © Lucfenyő, 2019
Faszén vs Gas Grill vita
Az embereknek valószínűleg megvan a saját véleményük arról, hogyan kell grillezni és milyen típusú grill éri el a legjobb eredményt. Számos személyes preferencia is szerepel, mind az íz, mind a könnyű használat, mind a grill, mind az üzemanyag (faszén vagy gáz) költsége miatt. A legjobb, ha olyan grillt választ, amelyet szeretne használni.
A Gas Grill előnyei
A gázrács egyik fő előnye, hogy kevesebb idő alatt sütjük grillbe és hatékonyságra. Nem kell várnia, amíg a faszén meggyullad és eléri a kívánt hőmérsékletet. A gázrács rendkívül kényelmes. Kapcsolja be, állítsa be a hőmérsékletet, és készüljön fel a grillre. A kényelem mellett a gázrácsokat általában könnyebb megtisztítani, és a gáz olcsóbb, mint a faszén.
Gázrács hátrányai
A gázrácsok általában drágábbak, mint a faszénrácsok. Gyakran nagyobbak, nehezebbek és nehezebb mozogni. A propántartállyal együtt is egy gázrács gyakran nagyon nagy, nehéz és nehézkes, és nem jó a csomagtérajtóhoz vagy a kempinghez. A gázzal főzött ételek gyakran kevesebb füstöt termelnek, ami befolyásolhatja az étel füstös ízét.
A faszén grill előnyei
A faszén grill fő előnye, hogy általában sokkal olcsóbb és sokkal hordozhatóbb, mint egy gázrács. A faszén tüzet sokkal melegebbé teheti, és a felgyújtódás kockázata sokkal kisebb. Egyesek a faszén helyett főzött ételek ízét is inkább kedvelik.
A faszén grill hátrányai
A faszén grillnél sokkal több hajlandóság szükséges a tűz kialakulásához. Mivel nincs hőmérsékleti tárcsa, a hűtőrács feladata hőmérsékleti zónák létrehozása a rácson. A grillezési folyamat gyakran hosszabb ideig tart az üzembe helyezéshez, a folyamatos működéshez, és nagyobb rendetlenséget is eredményez, mint egy gázrács. Noha a faszén grillfüst családa vonzó lehet, készüljön fel a munkába a jó grillezési élmény érdekében.
Jó füst készítése egy faszén grillre
Még faszén grillel is, fontos a jó füst előállítása. A könnyű megvilágításhoz speciális adalékanyagokkal ellátott kereskedelmi faszén, valamint egy kis fűrészporból és sok ragasztóból készült olcsó faszén nem rendelkezik a legjobb ízű füsttel. Használjon jó szenet, vagy keverje össze a faszenet a jó keményfa darabokkal. Egy másik lehetőség egyszeres faszén vásárlása, amely valódi fadarabokból készül, nemcsak a fűrészporból.
Grillezési szabályok
Nem számít, milyen típusú grilleket használ, néhány egyszerű tipp segít biztosítani az étel jó ízét. Minden használat után mindig tartsa tisztán a rácsot. A hamu, elégetett zsír és egyéb szemcsék felhalmozódása miatt a keletkező füst furcsa aromát kölcsönöz a grillezett ételeknek. A rendszeres tisztításnak a sütési rutin standard részének kell lennie. Grillje és vendégei köszönöm.
