Paul Grossman / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 397 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 397 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 71 mg | 24% |
| Nátrium 609 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Görögül: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, mondjuk: yoo-VET - lásd meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
A Yiouvetsi ételeket leggyakrabban húsdarabokkal készítik - a legelterjedtebb a marhahús és a bárányhús, de ez a recept az őrölt bárányval szemben öröm és könnyebb a költségvetés szempontjából.
A Yiouvetsi egy fajta edény, amelyet Görögországban használnak, de ez bármilyen sütőálló sütőedényben vagy serpenyőben elkészíthető.
A recept a hagyományos kritharaki (orzo tészta) használatára szólít fel, de jól működik más tésztafajtákkal.
Hozzávalók
- 1 font őrölt bárány
- 2 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes sárga vagy fehér hagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 doboz apróra vágott vagy zúzott paradicsomot
- 1/2 csésze víz
- 2 zellerszál (apróra vágva)
- 1 babérlevél
- 1 1/2 csésze orzo tészta (vagy más apró tészta)
- 4 csésze forrásban lévő csirkelevest vagy készletet
- Tengeri só
- Opcionális: frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csokor friss petrezselymet (apróra vágva)
- Opcionális: reszelt kefalograviera (vagy más kemény sós sajt)
Lépések
Közepes tűzön főzzük meg a bárányt 2 evőkanál olívaolajban, egy villával, hogy a húst apróra vágjuk. (Megjegyzés: Mivel a földi bárány lágyabb, mint az őrölt marhahús, ügyeljen arra, hogy a feldaraboláskor ne aprítsa meg.)
Amikor a hús csak annyira megbarnul, hogy nem tűnik vörösnek, helyezze át a szűrőedénybe és engedje le.
Közepes lángon főzze meg az apróra vágott hagymát 2 evőkanál olívaolajban.
Amikor a hagyma áttetszővé válik, keverjen hozzá lecsepett bárányt, paradicsomot, 1/2 csésze vizet, zellert, babérlevelet, 1 lekerekített teáskanál tengeri sót és 1/4 teáskanál borsot.
Amikor a forráspont eléri, fedjük le és csökkentsük a forróságot lassan, 20 percig főzve.
Kóstolja meg, és adjon hozzá további sót és borsot, ha szeretné.
Egy serpenyőben forraljuk fel a csirkelevest vagy az állományt.
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra (390 ° F).
Távolítsa el a babérlevelet, és helyezze a húskeveréket zsíros sütéshez vagy sütőben biztonságos rakott edénybe.
Adjon hozzá forráspontot vagy húslevest és keverje hozzá a tésztát.
Főzzük fedlap nélkül a sütőben 390 F / 200 ° C-on kb. 40 percig, amíg a tészta elkészül és a folyadék majdnem felszívódik. Főzés közben keverje egyszer vagy kétszer.
Távolítsa el a edényt a sütőből és takarja le pamut törülközővel 20 percig (a felesleges nedvesség felszívására).
Keverje hozzá a friss petrezselymet közvetlenül a kiszolgálás előtt, és adjon hozzá opcionális reszelt sajtot.
Alternatív őrölt marhahússal: Hagyja ki a zellert, a babérlevelet, a csirkelevest vagy az alapanyagot, és helyettesítse 4-5 egész szegfűszeggel, 1 fahéjjal és marhahúslevéllel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- görög
- süt
