xtranton Social
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Infúzió: 24 óra
- Hozam: 8-12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 42 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 42 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 5 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A centenáriumi puncs egy csodálatos lyukasztó recept a téli partikhoz, és mindegyik ananászba töltött whiskyvel kezdődik. Ez valószínűleg az egyik leginkább ananász által kiváltott koktél, amelyet talál, mert négy alkotóelem közül három a trópusi gyümölcsöt tartalmazza. Bár jó lehet a nyári partikhoz, a whisky és a koriander olyan csavarral készül, amely ugyanolyan életképes lehetőséget kínál a hideg időjárás szórakoztatására.
Van néhány előkészület ebben a puncsban, de ez semmi nem túl adóztatható, és a munka nagy részét néhány nappal a pártja előtt megteheti. Kezdje egy nagyszerű whisky felvételével friss ananásznal a Colorado-ból, majd végezzen néhány gyors tűzhely varázst, hogy elkészítse a koriander-ananász szirupot. Ugyanakkor érdemes lehet megfagyasztani a megmaradt ananászot kockákra, hogy jégként felhasználhassa.
Amikor a parti idő közeledik, töltsön fel több ananátot, nyomja ki néhány citromot, és karamelizáljon még néhányat. Tegye mindent a kedvenc üvegkannájába, és készen áll a vendégekre!
Ez a recept a New York City The Stanton Social (a mai zárt) oldalán készült. Körülbelül nyolc 6 uncia vagy 12 4 uncia adagot készít.
Hozzávalók
- Ananász-adagolt whisky esetén:
- 1 1/4 csésze whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 csésze ananász (kockára vágott)
- A koriander-ananász szirup esetében:
- 1/2 csésze víz
- 4 uncia ananászlé
- 1 csésze cukor (fehér szemcsés)
- 1/4 csésze koriandermag
- A puncshoz:
- 1 1/4 csésze ananásszal infuzált whisky
- 3/4 csésze koriander-ananász szirup
- 1/4 csésze citromlé (friss)
- 4 csésze ananász (friss, püré)
- Köret: citromos szelet (karamellizált)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a koktél működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés és összeszerelés jobb megtervezését.
Készítse el az ananász whiskyt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen egy szorosan lezárt infúziós edénybe a kockára vágott ananát, majd adja hozzá a whiskyt.
Rázza fel alaposan és infundálja legalább 24 órán keresztül.
Szűrjük le az ananászot és palackozzuk az ízesített whiskyt. Tárolható, mint a szokásos whisky.
tippek
Készítsen annyi ananász whiskyt, amennyit csak akar. A recept elegendő a lyukasztáshoz, de könnyen megnövelhető (az ananász whisky érdekes highball-ot eredményez). Ennek során növelje mindkét összetevőt (pontos arányokra nincs szükség). Például, egy csésze ananász felhasználásával infúzálhat egy teljes 750 ml-es (alig több mint 3 csésze) whiskyt. A mennyiségetől függetlenül előfordulhat, hogy az infúziós időt legalább három napra meg kell hosszabbítania. Egy nap nagyon rövid az enyhe ízesítéshez, mint az ananász, különösen olyan merész szellem ellen, mint a whisky. Adjon sok időt magának a parti előtt, és rendszeresen teszteljen, amíg el nem éri a kívánt intenzitást.
Készítsük el a koriander-ananász szirupot
Ez alig több mint 1 csésze szirupot eredményez, így marad egy kis extra extra hozzáadást a lyukasztó keverése után. Körülbelül 1 hétig tartja a hűtőszekrényben.
Egy kis serpenyőben forraljuk a vizet és az ananászlevet.
Adjunk hozzá cukrot, folyamatosan keverve, amíg fel nem oldódik.
Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a koriandermagot, fedjük le és pároljuk 15 percig.
Vegye le a serpenyőt a tűzről, tartsa lefedve, és hagyja, hogy a szirup lehűljön és meredek legyen. Szűrjük le a koriandert és az üveget.
Készítsd el az ütést
Karamellizálja a citromot néhány citrom szeletelésével, egy serpenyőben melegítsen egy kevés olajat, és kb. 5 percig főzze a citromot, amíg lágy és barna lesz. Hozzáadhat egy kis cukrot az extra édességhez.
Pürölje 4 csésze friss ananászot egy turmixgépbe, és szűrje le egy finom hálószűrőn keresztül.
Kombinálja az ananász-adagolt whiskyt, a szűrt ananászpürét, a koriander-ananász-szirupot és a citromlevet egy kancsóba vagy lyukasztóba. Hűtsön legalább egy órán keresztül.
Ha készen áll a tálalásra, adjon hozzá jégt. Nagy kocka fagyasztott ananász jég helyett felhasználható a friss és hosszú élettartamú gyümölcsaromához. Díszítsük több karamellizált citromos szelettel
Öntsön jéggel töltött tálalópoharakba, hozzáadva mindegyikhez további karamellizált citromoszelet.
Tálaljuk és élvezzük!
Mennyire erős egy centenáriumi ütés?
A Stranahan palackja vastag, 94-es próbatestre van palackozva, de ez a lyukasztó meglepően könnyű. Keverés után az alkoholtartalomnak a 10% ABV (20 bizonyíték) tartományban kell lennie, amely enyhébb, mint a legtöbb bor.
Recept címkék:
- Ananász
- whisky ütés
- Amerikai
- buli
