Különböző okokból érdemes csökkenteni a főzésből származó kalóriákat, de csak nem tudja, hová kezdje. És ha úgy gondolja, hogy a kalóriacsökkentés kevés ízű és nincs érzéssel megegyező, de ne ess kétségbe. Íme néhány főzési technika, amelyek csökkenthetik a kalóriát, mégis kérjük, adja meg a palettáját.
-
Minimalizálja a zsírt
Csak a legfrissebb hozzávalók ehhez a séfhez. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Mint várhatnánk, az uncia uncia főzőolajok és zsírok több kalóriát adnak hozzá, mint bármely más összetevő. Vaj, margarin, olaj vagy húscseppek hozzáadása helyett főzési spray-ket használjon a ragasztás elkerülésére, húslevest az aroma hozzáadásához, és édesítetlen almaszószot, hogy helyettesítse a pékáruk zsírjának felét.
Egy másik, kevésbé nyilvánvaló zsírforrás a tejtermékekből származik. Dobja el a tej, a tejszín és a sajt teljes zsírtartalmú változatát, és válasszon a szupermarketben kapható sok csökkent és alacsony zsírtartalmú társához.
-
Válassza a Sovány hús és baromfi elemet
Kezdje egy sovány hús- vagy baromfidarabbal. A sovány húsdarabok közé tartozik a kerek, az ágyék és a hátszín. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a baromfi kiválasztásával alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívát választanak, ám ne feledje, hogy ez csak akkor igaz, ha a mellből fehér húsot választ, bőr nélkül.
-
Használjon kevesebb cukrot
Tudta, hogy sok édességben és pékáruban kb. Természetesen el fogja veszíteni az édesség egy részét, de ha a receptben vanília, szegfűszeg, szerecsendió vagy fahéj igényel, akkor hozzáadhat egy kevés extra összetevőt ezekből az összetevőkből az íz helyettesítéséhez.
Alternatív megoldásként a sütőfolyosón sok cukorpótlás érhető el. Vigyázzon a cukorpótlókra, mivel egyesek magas hőmérsékleten főzve elveszítik édességüket.
-
Válassza ki a megfelelő főzési módot
Kerülje a sütést, a pirítást és a rettegett mélyzsíros sütőt, amelyben sok hozzáadott olaj szükséges. Ehelyett süssen, sütve, grillezve, orvvadul vagy gőzölve maradjon, amelyek mindegyike kevés, ha van, hozzáadott zsírt tartalmaz. A szeletelés és a grillezés félelmetes a húsok számára, mert főzés közben a csepegtetőknek hagyhatják leesni az ételtől.
-
Zöldségek, zöldségek, zöldségek
Ezek a fényes és színes zöldségek esztétikus vonzerejét adják az ételnek, és fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, de kevés kalóriát adnak hozzá. Használjon apróra vágott zöldségeket, hogy a hús egy részét helyettesítse mindenféle receptben, például levesekben, pörköltekben, főzõkben és húsgombócban.
-
Ízletes összetevők
Egy kicsit messze megy, ha ízletes összetevőket használunk. Például sajt használatakor válasszon egy erősen ízesített fajtát, például gorgonzola vagy éles cheddar, és csak kis mennyiséget használjon, hogy ne adjon sok kalóriát. Emellett aprítsa meg a friss gyógynövényeket szárított alternatívája helyett, hogy sok alacsony kalóriatartalmú ízt adjon hozzá.
