Koriander / Getty képek
Az indiai ételeknek félreértett hírneve van a bonyolult és nehezen elkészíthető termékekkel kapcsolatban, tehát az emberek azt gondolják, hogy speciális berendezésekre is szükségük lesz főzéshez. Hidd el vagy sem, valószínűleg már rendelkezik a konyhai ételek főzéséhez szükséges legtöbb eszközzel! Amit nem rendelkezik, az nem akadályozza meg a legtöbb étel kipróbálását, és megvásárolhatja azokat, ha már jobban megismerte a konyhát.
Itt található néhány indiai eszköz, amelyet a mindennapi indiai főzéshez használnak.
Konyhai robotgép
Tartozékokkal, mind a nedves, mind a száraz fűszerek őrlésére. Használja nedves masala paszták és püré összetevők, például hagyma és paradicsom elkészítéséhez.
Mozsár és zúzó
Friss fűszernövények és egész fűszerek durva / durva őrlésére.
Vágódeszkák
A keresztszennyeződés elkerülése érdekében használjon külön táblákat húsra és zöldségre. A fa vagy műanyag a legjobb, mivel a márvány / gránit és az edzett üveglapok tönkreteszik késeit és csökkentik élettartamukat.
Éles kések
Késekre van szüksége a hús és a zöldség darabolásához, tehát jó ötlet a 2-3 különféle méret.
Konyhai reszelő
Mert ha durva pasztákat vagy porokat kell készítenie olyan dolgokból, mint hagyma, fokhagyma vagy gyömbér, fahéj vagy szerecsendió.
Keverő tál
Különböző típusú kenyér tésztához, tésztához és más alapanyagok keveréséhez.
Sodrófa
Különböző típusú indiai kenyér és péksütemények kidolgozására. Szerezz magadnak olyan, amely nem túl nehéz és túl könnyű. Indiai kenyér készítésekor az a trükk, hogy a megfelelő nyomást gyakorolja, miközben kihúzza őket.
Colander / Szita
A rizs leürítéséhez, valamint a zöldségek és a lencse mosásához.
Nehéz fenekű edények és serpenyők különböző méretekben
Sütő típusú serpenyő kenyér sütéséhez / serpenyőben sütéséhez; mély serpenyő; mély és lapos serpenyők fedéllekkel curry és zöldség ételek készítéséhez. Mi inkább a nem tapadó edényeket részesítjük előnyben, mivel segít kevesebb olajjal főzni, és ezáltal egészségesebbek.
Nagy Wok
A wok indiai változatát karahi vagy kadhai néven hívják. A nehéz wok ugyanúgy fog működni, mint a karahi / kadhai, ha nincs ilyen. A kicsi karahis / kadhais (amelyek gyakran saját fa / fém állvánnyal rendelkeznek) kiválóan alkalmasak arra, hogy az asztalnál ételeket szolgáljanak fel, mivel hiteles indiai megjelenést és érzetet teremtenek.
Kukta
Az indiai ételeket a legjobb ebben a praktikus edényben készíteni. Felgyorsítja a főzési folyamatot, és tökéletesen alkalmas arra, hogy „dum” típusú ételeket főzzön (a gyümölcslevekben nyomás alatt főzött ételek).
Gőzös
Fém / teflon habverő
A szósz és a joghurt habverésére.
Fogó
Serpenyőben / sekélys sütéshez, ételek tandooron történő pörköléséhez (indiai barbecue) és kenyérsütéshez pörkölés közben.
Főzés kanalak
Spatula, merőkanál, stb. Ha nem tapadó edényt használ, szerezzen fát is.
Slot Spoon
A sült ételek főzéséhez és leürítéséhez.
Különleges edények
Ez magában foglalja például a fazekas edényeket, amelyeket néha curry készítésére használnak.
