John Scott / Getty Images
- Összesen: 3 óra 5 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 2 1/2 font (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 667 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 82g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 font (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 667 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 13g | 65% |
| Koleszterin 252 mg | 84% |
| Nátrium 251 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 82g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült marhahús otthon főzése nagyon egyszerű. Csak egy párolt pácolt marhahús, egy nagy pot és néhány óra szükséges.
Egész évben vásárolhat előrecsomagolt, nem főtt sózott marhahús szelet a szupermarketben, bár a Szent Patrik napja körül minden bizonnyal bőven van. Meggyógyíthatja a saját sült marhahúst is. Néhány hentes (az igazán jó) még a sózott marhahús szelet is gyógyítja Önnek.
Megjegyezzük, hogy a hús mellett néhány olyan összetevőt is tartalmazott, mint a fokhagyma, a teljes szegfűbors, a teljes bors és így tovább. De ezekre nem feltétlenül szükség van. Ha a mellkasát megfelelő módon megsósítják, főzze sima vízbe, és ez nagyszerű lesz.
Látni fogja, hogy mi határozza meg a mellkas elhelyezését az edényben zsíros oldalával lefelé, mert azt akarjuk, hogy a húst meleg víz főzzük, nem pedig a fazék alatt található láng - főleg az elején, amikor nagy a hő. Valószínűleg semmi különbség nincs, de csak így csináljuk.
Ugyancsak egyszerűen párolhatja a szegyet a tűzhelyen, de úgy találjuk, hogy a sütés hőmérséklete stabilabb marad, ha kemencében főzzük. A tűzhely tetején, mivel éppen a szemhéjakat szemlélteti, néha észreveheti, hogy folyadék forrásban van, nem pedig forrásban forog, ami nem az, amit akar. A szegy egy marhahús kemény darabja, sok kötőszövettel, tehát nagyon szeretnénk lassan és finoman főzni.
Hozzávalók
- 5 font pácolt a sózott marhahús szegyével
- 4 gerezd fokhagyma (összetört)
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál szegfűszeres (egész)
- 1 teáskanál szegfűszeg (egész)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 250 F-ra.
Távolítsa el a szegyet a sóoldatról, alaposan öblítse le és állítsa zsírral lefelé (lásd a fenti megjegyzést) egy nehéz edénybe vagy holland sütőbe. Fedjük le hideg vízzel, és adjuk hozzá a maradék összetevőket.
Melegítsük a kályha tetején, a folyadékot majdnem forráspontba állítva, majd fedjük le az edényt, és helyezzük a sütőbe 3 órán át.
A főzés utolsó 30 percében hozzáadhat burgonyát, sárgarépát és káposztát. Vagy ha sózott marhahúst készít szendvicshez vagy sózott marhahúshoz, hagyja lehűlni a főző folyadékában, mielőtt átteszi a hűtőszekrénybe. Ügyeljen rá, hogy szeletelje a gabonaféléhez.
Recept címkék:
- besózott marhahús
- Marhahús
- főétel
- Amerikai
