Westend61 / Getty Images
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 3 óra
- Cook: 20 perc
- Hozam: Körülbelül 25 tekercs (25 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 66 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 25 tekercs (25 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 66 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 9 mg | 3% |
| Nátrium 256 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem lesz képes ellenállni ezeknek az édes kis kenyereknek, amikor frissen vannak a sütőből. Ánizsmal ízesítve őket olajbogyó alakú spirálba gördítik és sütik. Tálaljuk őket étkezés közben vagy reggel reggeliként kávéval. Az ánizsmag, amely kissé olyan, mint az édesgyökér, latin-amerikai népszerű desszertek és édes kenyerek ízesítésére.
Hozzávalók
- 1 1/2 evőkanál ánizsmag
- 1 1/2 csésze víz
- 1 1/2 teáskanál élesztő
- 1/3 csésze cukor
- 1/4 csésze zöldségrövidítés (vagy vaj)
- 2 3/4 csésze kenyérliszt
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 tojás
- 1 evőkanál vizet
Lépések
Helyezze az ánizsmagokat egy vízforralóba, és forralja fel. Távolítsa el a tűzről, fedje le és hagyja lehűlni langyosra.
Adjunk hozzá egy élesztőt, az előző lépésből származó ánizs vetőt (beleértve a magokat) és a cukrot az állandó keverőgép táljába. Hagyja pihenni 5 percig.
Adjuk hozzá a lisztet, a növényi rövidítést és a sót, és keverjük alacsony sebességgel a tésztahorog-rögzítővel, amíg jól meg nem keverjük.
Lassan adjuk hozzá a kenyérliszt és tovább gyúrjuk. Dagasztja a tésztát kb. 5 percig (kézzel is gyúrhatja), amíg sima és rugalmas nem lesz, és simán el nem húzódik a tál oldalától. Adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet, ha a tészta túl ragadósnak tűnik.
Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, és hagyja egy órán keresztül emelkedni.
Tegye le a tésztát és osztja szét golflabda méretű darabokra (egyenként körülbelül 35 gramm). Tekerje az egyes darabokat egy golyóba. Fedjük le a golyókat műanyag csomagolással és hagyjuk pihenni 5 percig.
Az egyes golyókat kissé ovális alakú, kb. 3 hüvelyk széles és 4-5 hüvelyk hosszúságúak legyenek, szükség esetén gördülőcsap segítségével. Az ovális egyik végétől kezdve tekerje fel a tésztát spirálba. Helyezze a varratot felfelé egy sütőlapra.
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Keverje össze az 1 tojást 1 evőkanál vízzel, majd kefe tetejét és a tekercsek oldalát tojáskeverékkel keverje össze. Hagyja, hogy a tekercsek meleg helyen fél órán keresztül emelkedjenek.
Süssük tekercset 12-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- kenyér
- reggeli
- latin
- Karácsony
