Fotó: Sarah Taylor / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1/2 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 170 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/2 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 170 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 142 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a forró chiliolaj recept kb. 1/2 csésze füstölt, fűszeres olajat eredményez, a kínai konyha különféle felhasználási területei. Olívaolaj használható a földimogyoró vagy növényi olaj helyett a receptben, de győződjön meg arról, hogy ennek elég magas a füstpontja.
Hozzávalók
- 6 forró chili paprika
- 1/2 csésze földimogyoró olaj (vagy növényi olaj)
- 1 1/2 evőkanál szezám olaj
- 1/8 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál cukor
Lépések
Vágjuk fel a chili paprikát felére és távolítsuk el a magokat. Vágjuk durván.
Egy wok vagy nehéz serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőmérsékleten magas hőmérsékleten. Amikor az olaj forró, óvatosan keverje meg a szezám-olajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát. Lasson, fedetlen állapotban, alacsony lángon, amíg az olaj pirossá nem válik (5-7 perc). Adjuk hozzá az őrölt köményt és a cukrot. Főzzük keverés közben további 2-3 percig.
Távolítsa el a chili olajat a tűzről. Hűtsük le és szűrjük le. Tárolja lezárt edényben, hűtőszekrényben. (Az olaj több hónapig tart.)
Recept címkék:
- szósz
- ázsiai
- családi vacsora
- szósz
