Molly Watson
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: Körülbelül 1 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 203 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: körülbelül 1 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 203 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 19% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 28 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 9g | 34% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 372 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss bazsalikomot és egy kis fokhagymát egy egyszerű, friss bazsalikommal borított pehelybe keverjük ebben az egyszerű receptben. Ideális paradicsomra, nyári saláta zöldekre vagy grillezett húsra, és nem ízléses módja annak, hogy extra gazdag bazsalikommal gazdagítsuk a gazdálkodók piacáról vagy egy termékeny kertből.
Valójában nagyon darn ízletes bármineműre, ami jön a grillről vagy a kertből - borotvált cukkini salátára vagy grillezett cukkini felett szitálva; kukorica uborka paradicsom salátába dobva vagy egy egyszerű burger zsemlére terítve; tedd egy Caprese salátára, vagy roston sült lazacsal tálalva. A lehetőségek ugyanolyan végtelenek, mint egy tökéletes nyári nap.
Lásd alább (a recept előtt), hogy találj tippeket a bazsalikom előkészítéséről, hogy ez a kötszer zöld maradjon, még akkor is, ha előre kívánja tenni.
Hozzávalók
- 2 csésze bazsalikom levél (kb. 1 nagy csokor)
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze fehérbor-ecet (vagy pezsgő-ecet)
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- Dash tengeri só (ízlés szerint)
- Dash bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a bazsalikom leveleit, és alaposan szárítsa meg őket.
Hámozzuk meg és daráljuk a fokhagymát.
Helyezze a fokhagymát és az ecetet egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Örvényezze, amíg a fokhagymát alaposan kiürítik az ecet.
Tépje le a bazsalikom leveleket darabokra, amikor hozzáadja őket a turmixgéphez. Forgasd be az ecetet, hogy felürítsd őket.
Miközben a penge örvénylődik, lassan szitálja az olívaolajat, amíg sima (és sokkolóan élénkzöld!) Öntettel nem lesz. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
tippek
- Ha egy öntettel vagy öntettel kóstolja meg, tegye rá egy kis darabot arra a dolgra, amelyet feltesz, mint egy salátalevelet, hogy kóstolja meg, hogy jobban megértse, hogy mi lesz az íze tálaláskor. Használja viszonylag azonnal. A bazsalikom zöldje elkezdene halványulni a kötszer azon részén, amely levegőt lát. Ezt korlátozza úgy, hogy a kötszer felületét egy közvetlenül a felületre helyezett műanyag pakolással takarja le (pergamenpapír a felületen, műanyag borítással kívül).Ha azt akarja tenni, hogy ne aggódjon a bazsalikom elhalványulása miatt, egyszerűen blansírozza a bazsalikomot először: forraljon fel egy fazék vizet. Amíg forrásig megy, készítsen egy tál jeges vizet. Adjunk sok sót az edénybe, és merítsük a bazsalikom leveleket vízben kb. 15 másodpercig. Drain a bazsalikom, és gyorsan vigyük át a jeges vízbe. Hagyja teljesen lehűlni, emelje ki a jeges vizet, és nyomja ki belőle a felesleges vizet. Furcsa módon ez a folyamat segít a bazsalikomnak sokkal zöldbben maradni, mint egyébként tenné.
Recept címkék:
- Zöldsaláta
- bazsalikom vinaigrette
- olasz
- weeknight
