A luc
- Összesen: 100 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 4 csésze (64 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 40 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 csésze (64 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 40 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a házi fügelekvár recept három egyszerű összetevőből készül - friss füge, cukor és citromlé. A pektin nem szükséges.
Könnyen elkészíthető, ha pároljuk, amíg a gyümölcspüré megvastagszik és el nem éri a gélfázisba vagy 220 F-ig. A siker biztosítása érdekében győződjön meg arról, hogy édességi hőmérőt használ a gyümölcs-cukor keverék hőmérsékletének tesztelésére.
Amikor eléri a 220 F-ot, a cukor kötődik a fügeben található természetes pektinekkel, és elegendő mennyiségű víz melegszik fel, ami gélesedik és kenhetővé válik - siker.
Hozzávalók
- 3 font friss füge (mosott, szárok eltávolítva)
- 2 csésze granulált cukor
- 1 citrom (gyümölcslé és finoman reszelt héj)
Lépések
Összetevők összegyűjtése.
A luc
Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben egyesítse a füge, a cukor, a citromlé és a citromhéjat.
A luc
Lasson főzzük közepes-alacsony hőn, állandó keverés közben. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 1 órán át, alkalmanként keverve.
A luc
Távolítsa el a fedelet, csatlakoztasson egy édességi hőmérőt az edény oldalához, ügyelve arra, hogy a hőmérő alja ne érintse az edény alját, és folytassa a párolást, gyakran keverve, amíg a keverék megvastagodik. Amikor a keverék meglehetősen vastag lesz, kezdje folyamatosan keverni, hogy ne korzzadjon.
A luc
Főzzük 220 F-ig, és távolítsuk el a tűzről. Vagy próbáljon ki egy kis mennyiséget egy nagyon hideg csészealjra úgy, hogy néhány percre beteszi a csészealját a fagyasztóba, tegyen rá egy kis fügekeveréket, majd egy percig tegye vissza a fagyasztóba. Ha eléri a jó gélfokozatot (220 F), akkor a gyümölcskeverék felülete kissé ráncolódik, ha ujjal tolják.
A luc
Amíg a füge főz, készítse elő az üvegeket és a fedőket. Helyezze az üvegedényeket forrásban lévő víztartályba, körülbelül félig vízzel megtöltve. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és tartsuk az üvegeket a vízben.
A luc
Helyezzen vizet külön serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk alacsonyra, csökkentsük a hőt alacsonyra, és tegyük hozzá az edény fedeleit. Tartsa forró vízben, amíg készen áll a használatra. Ne forraljon.
A luc
Töltsük meg az üvegeket a forró füge lekvár keverékével, és hagyjunk 1/2 hüvelykes fejteret. Törölje le az üvegek felületeit és a meneteket nedves papírtörülközővel. Helyezzen fedeleket az edényekre fogók vagy jar mágnesek segítségével, majd csavarja rá a gyűrűket.
A luc
Helyezzen egy állványra a doboz forró vízében. Engedje le a vízbe, és adjon hozzá elég forró vagy forrásban lévő vizet, hogy a vízszint 1-2 hüvelyk legyen az üvegek felett. Forraljuk az üvegeket 10 percig.
Konzervfogók segítségével vegye le az üvegeket egy tiszta törülközőre egy sima munkafelületen. Hallgassa meg a felbukkanó hangot, amely jó tömítést jelez, és húzza meg a gyűrűket.
Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni és hűvös, száraz, sötét helyen tárolja.
A luc
Élvezd!
tippek
- Ezeket a konzerv edényeket legfeljebb egy évig hűvös, sötét helyen tárolhatja. Ha úgy döntött, hogy nem használja ezt a lekvárt, akkor egy hétig fedett tartályban, legfeljebb egy hétig, vagy fagyasztóban tárolhatja. egy hónapra.
Recept címkék:
- Lekvár
- füge lekvár
- déli
- esik
