Hagyományos Thai BBQ csirke.
D.Schmidt/About.com
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2-3 SZOLGÁLTATÁSOK
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 690 | Kalória |
| 24g | Zsír |
| 66g | Carbs |
| 52g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: SZOLGÁLTATÁSOK 2-3 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 690 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 24 g | 31% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 139 mg | 46% |
| Nátrium 1836 mg | 80% |
| Összes szénhidrát 66 g | 24% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| 52 g fehérje | |
| Kalcium 238 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a grillezett csirke recept valóban tele van a thaiföldi főzés minden ízével és kifinomultságával! Fokhagymás édes-savanyú mártással pácolt csirkedarabok ezután könnyen barbecue vagy tökéletesen sütőben süthetők. Adja hozzá a speciális házi Thai szószomat mártással vagy mázzal, és ez az étel lesz a vacsora vagy ebéd parti élete! Ez egy klasszikus thaiföldi BBQ csirke recept, amelyet érdemes megtartani a receptet tartalmazó fájlokban az élet során!
Hozzávalók
- 1/2 friss csirke (apróra vágva) vagy 4 darab csirke
- pác:
- 2 evőkanál. szója szósz
- 1 teáskanál sötét szójaszósz ( vagy még 1 evőkanál. normál szójaszósz)
- 2 evőkanál. hal szósz
- 3 evőkanál. sherry (a sherry főzés is jól működik)
- 2 evőkanál. barna cukor
- 1 evőkanál. fekete bors (zúzóval és malterrel összetörve) vagy 1 teáskanál. durván őrölt fekete bors
- 10 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 piros chili (darált, ízlés szerint)
- Mártásos szósz vagy máz:
- 2/3 csésze rizs ecet (vagy más típusú ecet: fehér, fehér bor vagy almabor)
- 1/3 csésze csomagolt barna cukor
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 friss piros chili (darált) vagy 1 / 3–1 / 2 teáskanál. szárított zúzott chili vagy cayenne paprika
- 1 evőkanál. hal szósz
Lépések
Az összes pác összetevőt keverjük össze egy tálban, és alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon a cukor.
Adjunk hozzá csirkét, többször forgatva, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a csirke eltakaródik és szó szerint fürdik a pácban. Fedjük le, és helyezzük a hűtőszekrénybe, hogy legalább 2 órán keresztül pácolhasson, vagy egy éjszakán keresztül még jobb.
Mártásos mártás / máz elkészítéséhez helyezze az összes mártásos mártást / máz összetevőt egy serpenyőbe. Keverje hozzá, és forraljuk fel (a szaga nagyon csípős lesz, mivel az ecet leég.) Csökkentse kissé a hőt, hogy enyhe forrásig tartsa. Amikor a szósz 1/3-ra csökken és az egész felszínen buborékol, vegye le a tűzről. A mártás megvastagodik, amint lehűl, és ízesen kellemes ízű - édes, savanyú, sós és fűszeres keverék. Ne felejtse el, hogy a mártást jobb étkezés előtt elkészíteni, különben túl sokat sűrűsödik. Ha ez történik, melegítse újra és adjon hozzá egy kevés vizet.
Kefével kemence kemencében kevés növényi olajjal, majd a csirkét sürgetve, alkalmanként fordítva. Körülbelül az első 10 percig kefeje a csirkét a maradék pácmal, majd dobja el a pácot. (Ha az időjárás nem működik együtt, olvassa el az alábbi tippet.)
Tálaljuk az oldalsó merítőmártással, vagy kanállal egy kanállal egy kis mártással az egyes csirkedarabokra mázasan, tálalás előtt. Ez az étel jól megy salátával vagy rizzsel tálalva. ÉLVEZD!
Ha az időjárás nem működik együtt:
Főzzük a csirkét a sütőben!
Helyezze a csirkedarabokat egy grill serpenyőbe vagy egy fóliával bélelt sütőlapra.
Süssük 375 fokon kb. 45 percig, vagy amíg a csirke már majdnem elkészült (a vastagabb darabokat kicsit hosszabb időre lehet szükség lehet).
Ezután fordítsa a sütőt a „broil” beállításra („magas” állásban, ha választhat), és helyezze a csirkét a sütő egyik felső állványába.
A csirke mindkét oldalát főzze a maradék pácmal vagy egy kevés mártással, majd oldalanként 3-5 percig főzze, vagy amíg teljesen meg nem főzött (maradjon a sütő közelében ehhez a folyamathoz, különben a csirke megéghet).
Recept címkék:
- Csirke
- thai grillezett csirke
- vacsora
- thai
