Luc / Diana Rattray
- Összesen: 55 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 1 tucat sütemény (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 167 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 tucat sütemény (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 167 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 106 mg | 35% |
| 342 mg nátrium | 15% |
| Összes szénhidrát 4 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 242 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a cheddar és a karfiolos sütemények ízletes alternatíva a hús vagy a burgonya számára. Felveheti őket salátákba vagy használhatja keksz vagy rizs alternatívájaként. Töltse fel babbal, tejszínes csirkével vagy paradicsomos mártással. Nem csak alacsony szénhidrát- és gluténmentesek, de ízlésesek is!
A legegyszerűbb módszer ezek formázására, ha egy sütőlapot pergamenpapírral vontatnak le, majd valamilyen típusú gyűrűs formát használnak. Volt ételgyűrűm, de egy kekszvágó, palacsinta- vagy tojásgyűrű vagy egy konzervdobozos gyűrű is működhet. Töltse fel a gyűrűt kb. 1/2 hüvelyk mélységre, és egy kicsit tompítsa le. Távolítsa el a penészből, és tökéletesen kerek karfioltorta lesz! Ismételje meg a maradék keverékkel, és süsse tökéletesen. A felsők nem annyira barnulnak, de a sütemények szépen elrendeződnek, és az aljuk aranybarna lesz.
Hozzáadtam a Cajun fűszereket, ám ízlésétől és a sütemények használatának módjától függően használhat friss vagy szárított gyógynövényeket vagy más ízesítő keveréket.
Hozzávalók
- 1 nagy fejű karfiol (kb. 1 1/2 font)
- 1 1/2 csésze cheddar sajt (apróra vágva)
- 2 nagy tojás (megverték)
- 1 teáskanál Cajun fűszer (vagy kreol)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1/2 teáskanál kóser só (ezt hagyja ki, ha a Cajun-ízesítésben só van benne)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F / 200 C / Gas hőmérsékletre. 6. Tegyen egy peremes kemencelapot pergamenpapírral vagy szilikon sütőpaplannal.
Vágja a karfiolot kis virágokra és tegye be párásító kosárba néhány hüvelyes víz alatt. Fedjük le az edényt és gőzzük kb. 15 percig, vagy amíg csak megpuha. Csatlakoztassa jól.
Helyezze a karfiolt az élelmiszer-feldolgozó tálába, és néhányszor kb. 6-8-szor impulzusson. Alternatív megoldásként használjon burgonyapürét vagy ricerrel a karfiol megpréselésére. Még mindig legyen textúrája, amikor mashing-e. Tegye egy nagy tálba, és hagyja lehűlni 5 vagy 10 percig.
Adjuk hozzá a sajtot, a megvert tojásokat és a fűszereket a karfiolhoz, és alaposan keverjük össze.
Helyezzen bármilyen méretű gyűrűs formát vagy ételgyűrűt (konzervdobozos edény fedele, angol muffingyűrű, palacsintaforma vagy kerek keksz- vagy kekszvágó) az elkészített sütőlapra, és adjon hozzá karfiolkeveréket kb. 1/2 hüvelyk mélységig. Egy muffinkanót használtam, hogy meglehetősen egyenletes méretűek maradjanak. Ez a gyűrű méretétől függ. Ismételje meg a maradék karfiolkeverékkel. Nem terjednek, így nagyon közel tarthatjátok őket.
Süssük a karfiolos süteményeket 20-25 percig, vagy amíg az aljak jól meg nem barnulnak. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja lehűlni 10 percig, hogy beállhassanak, mielőtt eltávolítja a serpenyőből.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- cheddar sajt
- cheddar karfiol
- köret
- déli
