grandriver / Getty Images
- Összesen: 4 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 532 | Kalória |
| 24g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 57g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 532 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 24 g | 31% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 174 mg | 58% |
| Nátrium 168 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| 57 g fehérje | |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a recept egy klasszikus sózott marhahúsvacsora, rutabagas, sárgarépa, hagyma, burgonya és káposzta. További lehetőségként a sózott marhahúst mustármártással vagy tormaszósszal tálalhatjuk.
Ez az egyedényes étkezés valódi időmegtakarító forgalmas napokon, amikor beállíthatja, hogy főzzön, miközben többfeladatos. Ezenkívül ismét melegszik és fagyos le, így a dupla adag készítése nem rossz ötlet. Fontolja meg ezt a következő potlucknál.
Hozzávalók
- 1 (négy font) sózott marhahús szegy
- 1 kis babérlevél
- 6 borsos
- 2-3 rutabaga (hámozva és darabokra vágva)
- 1 font sárgarépa (kb. 8-10 sárgarépa, aprítva, lekaparva és egészben hagyva)
- 12 kicsi egész hagyma (hámozott)
- 6 közepes burgonya (hámozott)
- 1 közepes káposztafeje (ékekbe vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a húst egy mély serpenyőbe vagy holland sütőbe; fedje le vízzel. Adja hozzá a babérlevelet és a borsot. Forraljuk fel, szükség szerint fújjuk le a habot. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük 3 órán keresztül.
Adjunk hozzá rutabagot, sárgarépát, hagymát, burgonyát és káposztát, és főzzük kb. 45 percig hosszabb ideig, vagy amíg a zöldségek és a hús gyengéd lesz.
Távolítsa el a tűzről, és tálalja a sózott marhahúst zöldségekkel és fazékléval körülvéve.
A sózott marhahús és a káposzta eredete
A közismertséggel ellentétben a sózott marhahús és a káposzta nem a Smaragd-szigetről származik - ugyanolyan amerikai, mint az almáspite. Az étel akkor jött létre, amikor a New York-i ír bevándorlók újraértelmezték szeretett tányérjukat, ír szalonnát, sózott marhahús helyett, amely olcsóbb alternatíva a sertéshús számára az Egyesült Államokban, és amelyet sok zsidó delikában bevezettek.
A káposzta bekerült a képbe, mert ez az eredeti főtt vacsoránál általában jelenlévő burgonya gazdaságosabb helyettesítője (bár manapság a burgonyát is hozzáadják). A fűszeres, sós marhahús ugyanabban a fazékban főtték, és elnyelte a csodálatos ízeket, hogy ízérzetet teremtsen.
Ezt az egyedényes ételt könnyű elkészíteni és a legtöbb bevándorló számára viszonylag megfizethető áron, és örökre összekapcsolódott az ír konyhával és a Szent Paddy-napi ünnepségekkel.
Pontosan mi a főtt vacsora?
A legtöbb ember a főtt vacsorát a sózott marhahússal és a káposztával társítja, de ez jóval meghaladja a húsdarabot.
Lényegében egy főtt vacsorát bármilyen, füstölt vagy nem füstölt húsból készülnek, beleértve a bárányt, a marhahúst és a sertéshúst is, amely sok kötőszövettel rendelkezik, és hosszú, lassú főzést igényel, amelyet ún.
Különféle fűszereket és zöldségeket adnak hozzá, legalább a burgonyát és a sárgarépát, hogy egy egyedényes ételt készítsenek, amelyet pörkölt formában fogyasztanak el együtt a serpenyőben lévő gyümölcslevekkel, és amelyet ropogós kenyér vagy tekercs megkönnyít.
Általában elegendő maradék van egy késő esti snackhez, és másnap reggel hashássá változtatható.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- déli
- Szent Patrik napja
