A luc
-
Tökéletes thai jázmin rizs minden alkalommal
A luc
Thaiföldön őslakos, a jázmin rizs nevét az illatos jázmin virág kapja. Ennek a hosszú szemű rizsnek kissé vajas aromája van, amely a pattogatott kukoricára emlékeztet. A tökéletes jázmin rizs főzésének trükkje az, hogy a víz és a rizs arányát a helyes arányban használja, és szemmel tartja a vízszintet főzés közben. Míg rizsfőzőt is használhat, ez a főzőlap-módszer bárhol kényelmesen használható.
Szükséged lesz:
- Mély közepes méretű edény szorosan illeszkedő fedéllelStovetop vagy égőMérőpohárJasmin rizsVízSó (opcionális)
-
Mérjük meg a rizst
A luc
Kezdje a jó minőségű thaiföldi jázmin rizzsel. Körülbelül 2 csésze nyers jázmin rizsre van szüksége ahhoz, hogy négy-öt ember kiszolgálásához elegendő legyen. A mérést követően öntsön egy mély közepes méretű edénybe, amely szorosan illeszkedik a fedélhez.
Ezen a ponton ötször öblítheti a rizst vízben (amíg a víz tiszta lesz) a fölösleges keményítőpor eltávolításához. Ez egy választható lépés. Ha kíváncsi vagy lelkes rizskészítőre, próbáljon ki egy öblítést és egy anélkül.
-
Adjunk hozzá vizet és sót
A luc
Adjon hozzá 2 1/2 csésze vizet és 1/8 teáskanál sót a rizsedényéhez. Ez a rizs só nélkül is elkészíthető, ha figyeli a sófogyasztását.
-
Felforral
A luc
Forraljuk fel a rizst és a vizet. A víz felszínén buborékok képződhetnek. Ha a fülét a fazék közelébe helyezi, akkor hallani fogja, hogy finoman forr.
-
Fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk be
A luc
Fedjük le az edényt szorosan fedéllel, és csökkentsük a hőt. Hagyja, amíg a rizst 12-15 percig borítja.
-
Ellenőrizze a jázmin rizst
A luc
10 perc elteltével távolítsa el a fedelet. Ha a víz nagy részét felszívta a rizs, kanállal készítsen egy közepén egy kútot, hogy a fazék aljára nézhessen. Ha az összes víz vagy annak nagy része eltűnt, folytassa a következő lépéssel.
Ha még mindig van 1/4 hüvelyk vagy több víz, cserélje ki a fedelet, és hagyja, hogy még 3-5 percig pároljon.
-
Helyezze vissza a fedelet és kapcsolja ki a melegítőt
A luc
Amikor az összes víz (vagy a legtöbb) felszívódott, cserélje ki a fedelet és kapcsolja ki a hőt. Hagyja, hogy a fazék zavartalanul maradjon további 10-15 percig, vagy amíg készen áll az enni. Az edényben maradó hő elpárologtatja a rizst, és a fennmaradó víz felszívódik, így a rizs jól elkészül, és kellemesen ragadós ízű lesz.
Tartsa addig a rizsedény fedelét, amíg készen áll az enni. A rizs meleg és ízletes marad akár két órán keresztül. Ha van elektromos tűzhely, ne vegye ki a kikapcsolt égőből, mivel a maradék hő szintén segít melegen tartani az edényt. Ez egy nagyszerű tipp, ha vacsorát indítasz, mivel jóval idő előtt elkészítheti a rizst, és hagyja melegen maradni, miközben elkészíti az étkezés többi részét.
-
Folytassuk meg a jázmin rizst és tálaljuk
A luc
Ha készen áll az étkezésre, vegye le a fedelet és óvatosan bolyhosítsa a rizst pálcika vagy villával. Helyezze a rizst egy tálba. Élvezze a rizst kedvenc thai ételeivel, valamint bármilyen konyha ételeivel.
