Molly Watson
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4-6 tálat (4-6 adagot)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 248 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 tálak (4-6 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 248 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 10% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 1304 mg | 57% |
| Összes szénhidrát 40 g | 15% |
| Élelmi rost 7g | 23% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 128 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss, sült zöld chili és a pirított bőrű tomatillók önmagukban enyhén fűszeres és zamatos püré levest készítenek. Adjunk hozzá egy kevés burgonyát és / vagy tejszínt, hogy ez a leves vastagabb vagy tejszínesebb legyen, amint megfelelőnek látszik (az utasítások mellékelve!).
Ez a leves kiváló indulást kínál minden mexikói vagy délnyugati ételhez, vagy ebédhez vagy könnyű vacsorához, önmagában egy zöld salátával és néhány pirított kukorica tortilla vagy kukorica tortilla chipstel.
Hozzávalók
- 12 friss enyhe zöld chil (például Hatch chiles)
- 8 friss tomatilló
- 1 evőkanál növényi (vagy olívaolaj)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 6 csésze csirkeleves (vagy zöldségleves)
- 1/2 teáskanál finom tengeri só (plusz több ízlés szerint)
- Opcionális: 1 közepes burgonya (hámozva és aprítva, vastagabb leveshez)
- Opcionális: 1/4 csésze nehéz tejszín (krémesebb leveshez)
- Opcionális: koriander (apróra vágva)
Lépések
Sült és hámozzuk a chile-t (használjuk a tűzhely módszerét vagy a brojler módszerét). Távolítsuk el a papírakat a tomatillókból. Miközben a kályha lángja vagy a sütő brojler még be van kapcsolva, süsse a tomatillót, amíg enyhén hólyagosodik. Helyezze félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy a bőrt a lehető legnagyobb mértékben kezelje és lehámozza.
Egy közepes edényben melegítse fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, alkalmanként keverve, körülbelül 3 percig, amíg a hagyma nem lágy. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük keverés közben illatosig, körülbelül 1 percig. Adjon hozzá chilit, tomatillót, húslevest, sót és burgonyát, ha használ. Felforral. Csökkentse a hőt és főzzük 30 percig, hogy a zöldségeket alaposan megfőzzük, és keverjük össze az ízeket.
Örvényezze részletekben, ha szükséges, egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg nem lesz nagyon sima (akkor is használhat kézi keverőt, ha van ilyen). Adjon hozzá tejszínt, ha használ. Adjon hozzá további sót ízlés szerint.
Tálaljuk melegben, korianderrel díszítve, ha úgy tetszik.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Bors
- köret
- mexikói
- esik
