Paul Poplis
- Összesen: 4 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 2-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 305 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 52g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 305 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 13 mg | 4% |
| Nátrium 327 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 52 g | 19% |
| Élelmi rost 15g | 53% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 172 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Hozzávalók
- A készlet számára:
- 1 nagy füstölt sonka csánk
- 1 nagy hagyma (negyedesek)
- 1 nagy zellerszár (3 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 nagy sárgarépa (3 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 babérlevél
- A leveshez:
- 1/2 font navy bab (szárítva; átvéve)
- 1 országos sonka steak (zsír levágva)
- 1/2 hagyma (durván aprítva)
- 1/2 kicsi szár zeller (1/4 hüvelyk vastag körökre szeletelve)
- 1 kicsi sárgarépa (1/4 hüvelyk vastag körökre szeletelve)
- 2 evőkanál szalonnacseppek (vagy olívaolaj)
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 1 1/2 teáskanál dörzsölt zsályát
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 liter víz (pároljuk)
Lépések
Készlet:
Helyezzen sonkacsörget, negyedezett hagymát, nagy darab sárgarépát és zellert, babérleveleket és borsot egy nagy levesedénybe.
Adjunk hozzá 5 liter hideg vizet és állítsuk át közepes lángon. Forraljuk főzés közben (ne forraljuk) , csökkentsük a hőt alacsonyra és fedjük le.
Főzzük körülbelül három órán keresztül. És hagyja lehűlni.
Öntsük a készletet egy szűrőn keresztül egy nagy tálba. Dobja el a zöldségeket.
Vágja fel a sonkácskából származó húst apróra és darabolja be.
Fedjük le és lehűtjük szobahőmérsékletre vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Ossza fel a készletet és fagyasztja fel a felét későbbi felhasználás céljából.
Leves:
A sütőt melegítse 300 F-ra.
Melegítsük a szalonnacseppek egy sütőálló leves edénybe közepes lángon.
Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Adjon hozzá babot és készletet az edénybe, a víz kivételével, az összes többi összetevővel együtt.
Helyezze a edényt közepes lángon, és forraljuk főzve (ne forraljuk) .
Fedje le és helyezze egy alsó, de nem a legalacsonyabb sütőtartóra. Körülbelül 4 órán keresztül főzzük, óránként ellenőrizzük, és adjunk hozzá elég további forró vizet, hogy a bab jól lefedjék.
Vegye ki a sütőből, állítsa be a fűszereket és a vízmennyiséget. Tálaljuk forró mártással az oldalán.
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- Amerikai
- téli
