wsmahar / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
Ez az országosan sült kerek steak-recept egy kenyér morzsával és kekszet tartalmazó morzsával készített kéreggel együtt áll. A receptben szereplő krémes mártással és tojásborítással sokkal inkább csirkesült steakre, mint országsültre sütjük. Bármit is hívnak, ez egy klasszikus déli étel. A steakeket általában vékonyított és finomított kerek vagy kocka steak formájában készítik.
A steak egyszerű serpenyőben kész, de kérésre nyugodtan használjon csomagolt vidéki mártást.
Ezek a steak nemcsak finom vacsora főételeket készítenek, hanem mesés reggeli ételek. Tálaljuk burgonyapürével vagy tojással és hashbarnával.
Hozzávalók
- 1 - 1 1/2 font kerek steak (csontozat nélkül)
- 2 tojás
- Héja és 1 citromlé
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/4 csésze finom száraz zsemlemorzsa
- 1/4 csésze finom krakkoló morzsákat
- 1/2 csésze növényi olaj
- A mártás számára:
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 csésze tej
- Dash sót és frissen őrölt fekete borsot
Lépések
Vágja le a felesleges zsírt a steakből; font 1/4 hüvelyk vastagságra.
Vágjuk a steakot kiszolgáló méretű darabokra.
Kihúzza a tojást citromhéjjal, gyümölcslével, sóval és borssal.
Keverje össze a kenyér morzsákat és a keksz morzsákat.
Mártsa a steakot tojáskeverékbe; kotrás morzs keverékben.
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Kb. 350 F.-nak kell lennie.
Főzzük a szeleteket a forró olajban, amíg megbarnul és át nem főzik, egyszer forgatva.
Vegye ki a steaket és tartsa melegen. Öntsön le 2 evőkanál kivételével az összes olajat, és tegye a serpenyőt közepes-alacsony hőre.
Szórjon rá 2 evőkanál lisztet az olajra és főzzük keverés közben, amíg a liszt enyhén megbarnul.
Fokozatosan adjon hozzá 1 csésze tejet a roux-ba, és folyamatosan keverve folytassa a főzést 2–4 percig. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
A steakeket tálaljuk a mártással.
Recept címkék:
- steak
- főétel
- déli
- családi vacsora
