Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 18 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 73 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 18 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 73 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 6% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 15 mg | 5% |
| Nátrium 181 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A rákhús és a zsemlemorzsa egyszerű és nagyon ízletes gomba tölteléket alkot. A rák tölteléke textúrájú és vajas ízű. Néhány finoman darált piros paprika és zöld hagyma ünnepi színt ad a töltelékhez.
Ezek a gombák sokoldalúak, és sokféle variációt tartalmaznak a receptben. Rákhús helyett használjon apróra vágott főtt garnélarát a töltelékben, vagy cserélje ki még őket, és készítse elő darált sonkával, pirított nagy tömegű kolbásszal vagy apróra vágott szalonnával. A Portobello gombát ebben a receptben használják (a képen), de a szokásos gombás gombák is megfelelőek.
Ez kiváló előételként szolgálna egy játéknapi összejövetelekhez, különleges vacsorához, ünnepi partihoz vagy filmi éjszakai snackekhez a család számára.
Hozzávalók
- 1 font nagy gombák
- 6 evőkanál vaj (felosztva)
- 3 zöld hagyma (darált)
- 3–4 evőkanál darált piros paprika
- 4 uncia rákhús
- 1 csésze friss finom zsemlemorzsa
- 1/4 teáskanál Cajun fűszerezés (vagy kreolos fűszerkeverék)
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál parmezán sajt
Lépések
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Mossa meg és vágja le a gombából származó szár végét. Megmarad a pop. Apróra vágja a szárokat, és tegye félre.
Egy közepes serpenyőben olvassa el 2 evőkanál vajot. Miután megolvadt, keresse meg az olvasztott vajat gombakupakkal.
Permetezzen be egy sekély sütőedényt (kb. 8 hüvelyk négyzet vagy egy, amelyben a gombák egy rétegben elférnek) egy nem tapadó sütő spray-vel, sorolja be pergamenpapírral, vagy kenje meg a serpenyőt vajjal.
Olvassa el a serpenyőben maradt vajat közepes lángon. Amikor a vaj forró, adjuk hozzá a fenntartott apróra vágott szárokat, a darált zöld hagymát és a paprikát. Főzzük 3–5 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Keverje hozzá a hagyma és a vaj keverékét a zsemlemorzsa, rákhús, a Cajun fűszernövények és a bors között. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
Töltse meg a gombát, és minden egyes kupakba töltse be a tömést.
Megszórjuk az egyes töltött gombakupakokat egy kis parmezán sajttal, ha szükséges.
Süssük 15-20 percig, amíg a rák tölteléke melegszik, és a gombasapkák gyengéd lesz.
Tálaljuk őket melegen. Ha hosszabb tálaláshoz melegen kell tartania őket, használjon melegítőtálcát, rostáló edényt vagy lassú tűzhelyt.
Recept variációk
- Vegye ki a zöld hagymát, és használjon néhány evőkanál finoman apróra vágott édes hagymát. Helyettesítsen 3–4 unci megtisztított, kidolgozott és főtt garnélarát a rákhúsra. Finoman apróra vágja a garnélarát, és adjuk hozzá a zsemlemorzsához. Egyéb húslehetőségek: főtt szalonna, pirított kolbász, darált sonka vagy pancetta. zöldségek.
Recept címkék:
- Rák
- előétel
- déli
- Karácsony
