Matthew Wakem / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 921 | Kalória |
| 81g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 921 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 81g | 104% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 74 mg | 25% |
| Nátrium 311 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 11g | 40% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a békacombokat tökéletesen megverték és megsütötték.
A békacombokat először citromlé és víz keverékében pácolják, majd bevonják és rántják. Adjon hozzá néhány gyógynövényt és fűszert a citromlé és a jég, ha szükséges.
Hozzávalók
- 2 - 2 1/2 font kis békacomb
- 1/3 csésze citromlé
- 1 tál zúzott jég
- 2 csésze növényi olaj vagy rövidítés (mély sütéshez)
- 1/3 csésze tej
- 2 tojás, elválasztva
- 2 teáskanál növényi olaj
- Dekoratív só és frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: kötőjel cayenne paprika
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál fokhagymapor
Lépések
Alaposan mossa le a béka lábát. Helyezzen egy nagy tálba; megszórjuk citromlével, és fedjük le zúzott jéggel. Hűtse le a béka lábait 30 perc és 1 óra között.
Melegítse a sütőt 200 F-ra vagy meleg hőmérsékletre.
Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben vagy sütőben melegítsen kb. 2 hüvelyk növényi olajat vagy olvadjon, és lerövidíti 375 F-ra.
Tegyen egy nagy keretezett sütőt papírtörlővel.
Egy közepes tálban keverje össze a tejet, a tojássárgáját és 2 teáskanál olajat.
Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev; hajtsa be a tej és a tojássárgája keverékbe.
Egy másik tálban egyesítse a lisztet és a fokhagymát; jól keverjük össze.
Megszórjuk a béka lábait sóval és frissen őrölt fekete borssal, és ha használ, egy kis cayenne borssal; mártsa be az összes béka lábát tej-tojás keverékbe, majd merítse bele a liszt és fokhagyma por keverékbe, hogy alaposan bevonódjon.
Tételekben dolgozva süssük meg a bevont békacombokat a forró zsírban, amíg aranybarna nem lesz, kb. 2 percig. Réselt kanállal engedje át a papírtörölközővel bélelt serpenyőbe, hogy kifolyjon. Helyezze őket az előmelegített sütőbe, hogy melegen tartsa a következő tételeket.
Recept címkék:
- jól átsütve
- főétel
- cajun
- buli
