Michael Shay / Getty Images
- Összesen: 4 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 4 óra
- Pácolási idő: 8 óra
- Hozam: 10–12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 319 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10–12 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 319 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 113 mg | 38% |
| Nátrium 363 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 296 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szeretjük ennek a receptnek az egyszerűségét, és azt, hogy előre elkészíthető olyan nedves, édes hús előállítására, amely az ünnep egész ideje alatt élvezhető. Ez egy tökéletes recept Rosh Hashanah, Húsvét, Hanukkah vagy más nagy ünnepek számára.
Hozzávalók
- 1 (5-7 font) szegy (mosott és leürített)
- 1 kis hagyma (hámozva, aprítva és aprítva)
- 1/2 csésze olaj
- 1/2 csésze vörös bor (száraz)
- 1/4 csésze méz
- 1/4 csésze Coca-Cola
- 1/4 csésze ketchup
- 1/2 teáskanál mustáros por
- 1/2 teáskanál paprika
Lépések
Helyezze a szegyet egy sütő serpenyőbe. Helyezze a hagymát, az olajat, a bort, a méz, a Coca Cola-t, a ketchupot, a mustárt és a paprikát az élelmiszer-feldolgozó munkacsészébe, és addig pulzálja, amíg apróra nem kerül. Öntsük át a mellkason. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Melegítse elő a sütőt 325 F / 165 ° C hőmérsékletre. Süsse a beborított szegyet az előmelegített kemencében körülbelül 4 órán keresztül, vagy amíg a mellkas közepébe helyezett digitális azonnali leolvasásos hőmérő 190 F értéket nem mutat, hogy jól működjön.
Hűlés után vékonyra szeletelje a szegyet a gabonaféléhez. Nagyon fontos a szegy helyes szeletelése. Ha a hús nem szeletelt a gabonafélékkel szemben, akkor kemény lesz.
tippek
- A szegy a legjobb, ha egy nappal a kiszolgálás előtt készíti el, mivel az íz fokozódik, miután a hűtőszekrénybe ültetett. A tokenazikus zsidók, akik a húsvét idején tartózkodnak a kitniyot etetésétől , a mustár szerepelnek verboténnek tekintett élelmiszerek listáján. Jó, ha nem hagyja ki a receptből, vagy helyettesít egy másik ízesítőt, például a fokhagymát, ha Pesach-ra állítja, és inkább kihagyja a mustárt.
Szolgálási javaslat: Készítsen mártást a húsból való csepegtetéssel. Olvasson 4 evőkanál parve margarint egy nehéz serpenyőben. Lassan keverje össze 4 evőkanál általános célú lisztet (a húsvéti ünnep során liszt helyett burgonyakeményítőt használjon). Főzzük és keverjük kb. 3 percig, vagy amíg a margarin csak sötétedni kezd. Lassan keverje meg 2 csésze csepegtetőt. Folytassa a főzést és a keverést, amíg a mártás megvastagodik a kívánt állagig. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsük a leves egy részét a szeletelt szegyre, és a maradékot tálaljuk mellé.
Recept címkék:
- Marhahús
- vacsora
- kóser
- Karácsony
