Marian Blazes
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: Körülbelül 2 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 93 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 2 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 93 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 47 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Hogao nagyon fontos fűszer a kolumbiai főzéshez. Ízletes keveréke a paradicsomnak, hagymának, fokhagymának, koriandernek és más összetevőknek, amelyet addig főznek, amíg a zöldségek lágyak és illatosak. A Hogao nagyon alkalmazkodó, tehát kísérletezzen és készítse el sajátját. A Sazón Goya opcionális - ízt (MSG) és némi aranyszínt ad hozzá. Cserélheti csirkehúslevest és egy csipetnyi kurkuma és kömény.
A Hogaót ízesítőként szolgálják fel számos étel mellett, például a bandeja paisa és az arepa mellett, de alapkészítésként vagy ízesítésként is használják, mint például a sofrito. Így például az ízletes kolumbiai vörös bab elkészítéséhez egy alapvető hogaóval kell kezdeni.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 paradicsom (érett, apróra vágott)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 4 zöld hagyma (apróra vágva)
- 1/2 zöldpaprika (körülbelül 1/3 csésze finomra vágva)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 csomag sáfrány (Sazón Goya con azafrán, körülbelül 2 teáskanál)
- 1/4 csésze koriander (levelek, durván aprítva)
- 1 csipet sót
- 1 csipet paprika (ízlés szerint)
Lépések
Helyezze az apróra vágott hagymát, paradicsomot, zöldhagymát, zöldpaprikát, fokhagymát, olívaolajat, köményt és a sazón goyát (vagy ízesítés szerint) egy nagy serpenyőbe az olívaolajjal.
A keveréket közepes lángon főzzük, gyakran keverjük, amíg a zöldségek lágyak és illatosak, kb. 10 percig.
Adjuk hozzá a koriandet, és további 5 percig főzzük, amíg a keverék nagyon puha és jól meg nem keveredik. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
A Hogao legfeljebb egy hétig légmentesen záródó hűtőszekrényben tárolható.
Készít körülbelül 1 1/2 csészét.
Recept címkék:
- Paradicsom
- latin
- családi vacsora
- fűszer
