A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 526 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 45g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 526 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 25% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 118 mg | 39% |
| Nátrium 1137 mg | 49% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 45g | |
| Kalcium 128 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a tőkehal recept kedvenc mind gyerekeknek, mind felnőtteknek. A tőkehal enyhe hal, és hajlamos arra, hogy minden más ízét megkapja. Ebben a tőkehal receptben a citromvaj szósz gazdagságot és pizzsát ad.
Ehhez a recepthez friss vagy fagyasztott tőkehal filé is felhasználható. Hagyja a fagyasztott filéket éjszakán át kiolvadni a hűtőszekrényben, mielőtt felhasználná őket. Alternatív megoldásként a halakat gyorsan leolvaszthatja egy lezárt műanyag tasakban, egy órán át hideg vízbe helyezve, vagy mikrohullámú sütőben a "leolvasztás" beállítás mellett. A leolvasztott halat azonnal használja, ha gyors leolvasztást alkalmaz.
A tőkehalhalászat mind az atlanti, mind a csendes-óceáni térségben jól irányított, és az alaszkai tőkehalászatot különösképpen megfigyelték egészséges és bőséges jelleggel. Az e területekről származó tőkehal két rokon faj. Az atlanti tőkehal húsa enyhén édes, míg a csendes-óceáni tőkehal enyhébb és ízletesebb.
Hozzávalók
- A halak számára
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 tojásfehérje
- 2 csésze panko zsemlemorzsa (japán zsemlemorzsa)
- 1 1/2 font tőkehal filé
- Dash kosher só
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- Citromvaj mártáshoz
- 1/3 csésze citromlé (friss)
- 2 evőkanál fehérbor-ecet
- 2 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál só (kóser)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a halételeket működő kategóriákra bontják, hogy elősegítsék az előkészítés és a főzés jobb megtervezését.
Készítsd el a halat
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítse a vajat és az olívaolajat közepes lángon.
A luc
Állítson fel egy két sekély edényt tartalmazó kenyérsütőt. Verte be a tojásfehérjét, és tegye egy tálba. A panko zsemlemorzsait vékony rétegben kenje el egy másik sekély edényben.
A luc
Mártsa a tőkehal először a tojásfehérjébe, majd a pankóba, enyhe nyomással, hogy elősegítse a zsemlemorzsa tapadását. Ízesítsük sóval és borssal.
A luc
A bevonatos filéket a vaj-olívaolaj keverékben főzzük, amíg aranysárga, kb. 3 percig.
A luc
Flip és főzzük a másik oldalon, amíg át nem készül. A hal átlátszatlan és villával könnyen pelyhesedik. Azonnali leolvasás vagy húshőmérő használata esetén a belső hőmérsékletnek el kell érnie 145 F-ot.
Készítse el a citromvaj mártást
Egy kis serpenyőben melegítsük a citromlé és az ecet közepes-alacsony lángon, amíg a keverék felére, kb. 6 percre csökken.
A luc
Keverje hozzá a vajat és a sót.
A luc
Enyhén engedje meg a ropogós tőkehal filéjét.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Környezetbarát javaslatok erre a ropogós citromos tőkehalra a sült kukorica és az alma pekándió saláta. Ugyancsak jól megy a gyerek kedvenceihez, például a kókuszrészhez.
Tipp
A Panko zsemlemorzsa különösen ropogós, ezért akkor előnyösek, ha nagyszerű ropogós bevonatot akarunk. Ha még nem állnak rendelkezésre, használjon pörkölt zsemlemorzsa helyettesítőként.
Recept címkék:
- hal
- vacsora
- Amerikai
- vissza az iskolába
