Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Összesen: 93 perc
- Prep: 90 perc
- Főzni: 3 perc
- Hozam: 2 kenyér (26 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 155 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (26 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 155 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 31 mg | 10% |
| Nátrium 156 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű, kardamom-fűszeres élesztős tészta sok skandináv kávé kenyér, tekercs és zsemle alapját képezi.
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze tej
- 1 1/2 csésze vaj (olvasztott)
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál kardamom (frissen őrölt mintegy 25 kardamom hüvelyből)
- 2 db száraz aktív élesztő (4 1/2 teáskanál)
- 8–9 csésze liszt (univerzális vagy kenyérliszt)
Lépések
Hevítse fel a tejet enyhe forrásig, és kapcsolja ki a hőt, amikor az eléri a forrázási pontot (kis buborékokkal a tetején).
Keverje hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a sót és az őrölt kardamomot. Hagyja a keveréket lehűlni, amíg „ujj meleg” (még mindig elég meleg, de éppen elég hűvös ahhoz, hogy megérintse).
Keverje hozzá az élesztőt és hagyja 10 percig ülni.
Adjon hozzá lisztet az 1/2 csésze keverékhez, amíg a tészta szilárd és el nem húzódik a keverőedény oldaláról
Fedjük le a tésztát a keverőtálba egy tiszta törülközővel és hagyjuk, amíg megduplázódik, körülbelül egy óra alatt.
Üsse le a tésztát, majd vegye le a tálból.
A liszttel készített pulton gyengéden gyúrjuk a tésztát, amíg sima és fényes nem lesz.
Osszuk a tésztát két részre és használjuk fonott kenyér ( vetebröd ), zsemle és / vagy fahéjas tekercs ( kanelbullar ) elkészítéséhez.
Tipp
- Álló keverőgép használata esetén cserélje ki a keverőlapátot a tésztahorogra, miután hozzáadta az első 5 csésze lisztet. A tésztahorog segítségével keverje össze és gyúrja meg a tésztát, miközben hozzáadja a fennmaradó 3-4 csésze lisztet.
Recept címkék:
- kardámom
- köret
- skandináv
- Karácsony
