Burgonya kukoricás chowder. Jonelle Weaver / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
Az elpárologtatott tejből, piros paprikából, kakukkfűből és metélőhagymából készült krémes kukoricadara gazdag, kiadós és töltelékű, tökéletes hideg hétköznapi étkezéshez a tűz előtt.
Ez a recept fagyasztott kukoricát használ, így ezt a levest egész évben szolgálhatja fel, ha szükséges. Cserélje ki a friss kukoricát, ha szezonban van - ha szereted a levest augusztus hőjén, az az.
A teljes étkezéshez tálaljuk a kukoricaszendőt kenyér tálban. És nézd meg a variációkat szalonnával, sonkával, homárral, rákkal vagy burgonyával, amelyek a kukoricafűtést önmagában még inkább étkezésgé teszik.
A kukoricadara két hónapig fagyasztható, ha nagy tételt kíván készíteni, és kéznél van.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 csésze kockára vágott hagyma
- 6 csésze (két 16 uncia csomag) fagyasztott teljes magú kukorica, felolvasztva, felhasználva
- 2 csésze csirkeleves
- 1 1/2 csésze (12 folyékony uncia kanna) párologtatott tej (nem édesített sűrített tej)
- 1 apróra vágott paprika
- 1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű vagy 1/4 teáskanál szárítva
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
Lépések
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Óvatosan pirítsa be a hagymát a vajban, gyakran keverve, amíg lágy és áttetsző nem lesz. Ne barnítsa.
Adjunk hozzá 4 csésze kukoricát a hagymához és a csirkelevest.
Főzzük, gyakran keverve, amíg a kukorica gyengéd lesz, kb. 15 percig.
Öntse a kukoricát, a hagymát és a folyadékot az élelmiszer-feldolgozógépbe, és egyenként sűrítse fel.
Tegye vissza az edénybe, és adjon hozzá további 2 csésze kukoricát, elpárologtatott tejet, paprikát és kakukkfűt.
Pároljuk 5–10 percig, gyakran keverve, amíg a leves megvastagodik és a paprika nem lágy.
Ízesítsük fel a chowlt sóval és borssal, és díszítsük metélőhagymával.
Recept variációk
- Bacon Corn Chowder: Adjon hozzá 4 szelet szeletelt ropogósra apróra vágott és apróra vágott sütőt a főzőbe az utóbbi 5–10 percben történő párlási idő alatt. Ham Corn Chowder: Adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott sonkát a párolás utolsó 5–10 percében.Lobster vagy Crab Corn Chowder: Hal, tenger gyümölcsei vagy kagylóleves helyettesítse a csirkeleves felét. Adjon hozzá 1 csésze apróra vágott homárot vagy rákot a párolás utolsó 5–10 percében. Burgonya-kukoricaszén: Helyezzen 1 csésze kockára vágott burgonyát a végső 2 csésze kukorica felére az utolsó 5–10 perces párolás alatt. Lehet, hogy főzni kell. hosszabb ideig, amíg a burgonya gyengéd lesz. Burgonya és szalonna, vagy sonkás kukoricadara: Adjon hozzá akár szalonna darabot, vagy apróra vágott sonkát és burgonyát a kukoricacsír receptjéhez egy rendkívül kiadós ételhez.
Recept címkék:
- Bors
- kukoricás halászlé
- főétel
- Amerikai
